По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный рассольник с рисом и грибами

(3)

02.03.2022 21:50

2 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Рассольник любят многие, я предлагаю немного изменить его вкус и приготовить рассольник с рисом и грибами. Получается этот суп достаточно густым, насыщенным, с лёгкой кислинкой солёных огурцов и ароматом грибов. При подаче к столу в рассольник можно добавить дольку лимона и украсить свежей зеленью. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

0.5 кг

рис рис

100 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

огурцы соленые огурцы соленые

4 шт

грибы грибы

100 г

вода вода

2 л

соль соль

2 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

рассол огуречный рассол огуречный

200 мл

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картошку чистим и нарезаем средними кубиками.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Перекладываем картошку в кастрюлю, заливаем 2 литрами холодной воды. Рис промываем, пока вода не станет прозрачной, затем кладём его в кастрюлю с картошкой. Добавляем соль, лавровый лист и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на слабом огне минут 20, пока картофель и рис не станут мягкими.

Как правильно варить рис

Шаг 3:

Пока картофель и рис варятся, чистим лук и нарезаем его кубиками среднего размера.

Шаг 4:

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Грибы нарезаем небольшими кусочками. Грибы можно взять любые, на свой вкус. Подойдут как свежие, так и замороженные и консервированные грибы.

Шаг 6:

Солёные огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 7:

На сковороде на растительном масле пассеруем лук и морковь примерно 3-4 минуты, затем добавляем грибы и пассеруем всё вместе ещё минут 5-10, пока из грибов не выйдет большая часть жидкости.