По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Севиче с креветками под пикантным соусом

(0)

06.11.2018 17:30

976

Севиче с креветками под пикантным соусом

Нравится?

7 ч

8 порций

Севиче с креветками под пикантным соусом – это изысканное блюдо. Такое блюдо можно оригинально подать в маленьких прозрачных стаканчиках. Соус готовится с добавление цитрусовых соков, благодаря этому он получается кисло-остро-сладким. Такая закуска впечатлит ваших гостей. Рецепт из категории: Перуанская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

креветки креветки

1 кг

лук репчатый лук репчатый

3 шт

перец чили перец чили

3 шт

соль соль

3 ст.л.

сок лаймовый сок лаймовый

0.5 стакан

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

сок апельсиновый свежевыжатый сок апельсиновый свежевыжатый

1.5 стакан

кетчуп томатный кетчуп томатный

0.75 стакан

сахар сахар

1 ч.л.

кинза свежая кинза свежая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лук нарезаем полукольцами. Добавляем 3 ст. ложки соли и оставляем мариноваться на 20 минут. После промываем его и отжимаем. Добавляем 0,5 ч. ложки сахара и 1 ст. ложку сока лайма. Оставляем лук на 30 минут.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 2:

Креветки промываем и отвариваем их до красного цвета. После сливаем с них воду, но ее оставляем.

Шаг 3:

Креветки промываем, остужаем и очищаем. Удаляем черную вену. Панцири прокипятим в слитой воде 6 минут. После бульон процеживаем.

Шаг 4:

Смешиваем: апельсиновый сок, сок лайма, сахар, кетчуп, нарезанный перец чили, соль и растительное масло. Креветки перекладываем к луку и заливаем приготовленным соусом и туда же добавляем бульон от креветок.