По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Щи из квашеной капусты без зажарки

+ Избранные (+0)
24 Января 2019 21:21 2 тыс 0

Фото блюда

Щи из квашеной капусты без зажарки
1
Нравится?
8 порции
2ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Отличным вариантом для первого блюда является щи из квашеной капусты без зажарки. Данный суп немного отличается от традиционного, тем не менее получается вкусным и невероятно ароматным. Блюдо готовится без зажарки, поэтому прекрасно подойдет для детского меню.

Аватар пользователя alla
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
мясо на косточке мясо на косточке
1 кг
капуста квашеная капуста квашеная
500 г
картофель картофель
4 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
0.5 шт
лист лавровый лист лавровый
3 шт
соль соль
на глаз

Как приготовить "Щи из квашеной капусты без зажарки"

1

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 1
Мясо на косточке промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю. Налить холодной воды. Посолить. Поставить на плиту. После закипания бульона, убрать грязную пенку. Варить 1,5-2 часа до готовности мяса.

2

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 2
Квашеная капуста должна быть без уксуса и добавок (с яблоком, клюквой и тд). При желании капусту можно отжать и промыть водой.

3

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 3
В сковороду выложить квашеную капусту. Налить 3-4 половника горячего наваристого бульона. Закрыть крышку.

4

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 4
Тушить капусту на медленном огне примерно 30-40 минут.

5

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 5
Готовое мясо снять с бульона.

6

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 6
Пока тушится капуста, почистить картошку. Нарезать на кубики. Бросить в бульон.

7

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 7
Мясо нарезать небольшими кусочками. Отправить в суп.

8

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 8
Лук нарезать полукольцами.

9

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 9
Морковку пропустить через большую терку.

10

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 10
Оба ингредиента без обжарки отправить в суп.

11

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 11
Как только картошка станет мягкой, в суп выложить квашеную капусту. Раньше нельзя, так как из-за кислой среды картошка останется твердой. Варить еще 5-7 минут. Добавить лавровый лист. По желанию зелень. Закрыть крышку. Дать супу настояться 15 минут.

12

Щи из квашеной капусты без зажарки - фото шаг 12
Щи из квашеной капусты без зажарки готов! Приятной трапезы!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 571 рецепт. Вот один их моих последних: Слоеный пирог с джемом.