По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сладкие маринованные помидоры в литровых банках на зиму

(0)

25.10.2020 13:00

5 тыс

Сладкие маринованные помидоры в литровых банках на зиму

Нравится?

30 мин

1 порция

Из домашних заготовок сладкую помидору особенно любит муж. Готовлю такие консервы в небольших банках, чтобы ничего не оставалось на потом. В сезон процесс заготовок поставлен на конвейер. Зато как приятно открыть соленье зимой и употребить с картошкой плотные пахнущие укропом и чесноком помидоры. Количество ингредиентов указано из расчета на одну литровую банку. Попробуйте приготовить сладкие маринованные помидоры в литровых банках на зиму. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

помидоры помидоры

400 г

укроп зонтик укроп зонтик

2 ветка

листья хрена листья хрена

1 шт

чеснок молодой чеснок молодой

3 зубчик

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

эссенция уксусная эссенция уксусная

0.5 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

4 ст.л.

соль соль

2 ст.л.

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры и зелень помоем, чеснок почистим. Томатов берём столько, сколько уберётся в банку.

Топ-10 лучших консервированных помидоров на зиму в банках

Шаг 2:

От укропа я обычно беру только зонтики, чеснок режу произвольно, но помельче, листья хрена рву на кусочки.

Шаг 3:

Каждую помидорку прокалываем зубочисткой с двух сторон чтобы кожица не полопалась от кипятка.

Шаг 4:

В хорошо помытую банку укладываем первый слой зелени, перец и чеснок. Можно использовать также листья черной смородины, вишни, базилика, но я предпочитаю минимум зелени, чтобы они не перебивали вкус друг друга.

Как использовать пустые консервные банки - креативные идеи

Шаг 5:

В банку плотно укладываем помидоры. Между ними добавляем листья хрена и зонтики укропа.

Шаг 6:

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, кладём 2 столовых ложки без горки соли, 4 столовых ложки сахарного песка с горкой и ставим кипятиться. Вообще-то в литровую банку достаточно и 0,5 литра рассола, но лучше больше, чем меньше.

Шаг 7:

Помидоры заливаем вскипевшим рассолом до самого верха, оставляем на 5 минут прикрытыми крышкой.

Шаг 8:

Затем рассол сливаем обратно в кастрюлю и ставим кипятиться снова.

Шаг 9:

Второй раз заливаем вскипевшим рассолом помидоры в банке. Затем выливаем 0,5 чайной ложки уксусной эссенции (70%) на банку. Закрываем прокипячённой крышкой. Крышки бывают разные: в моём случае капроновая многоразовая крышка, её нужно держать в кипящей воде не более 15 секунд.