По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп с говядиной, квашеной капустой и свеклой

(0)

12.03.2024 10:55

144

Суп с говядиной, квашеной капустой и свеклой

Нравится?

2 ч 30 мин

4 порции

Суп с говядиной, квашеной капустой и свеклой хорошо приготовить на сытный обед в холодное время года. Суп получается очень сытный, насыщенный, вкусный, согревающий. Такой суп можно подать со сметаной или майонезом. Говядину можно заменить на другое мясо: курицу, свинину или баранину. В этом случае время варки бульона изменится. Оно будет зависеть не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

бульон говяжий бульон говяжий

2 л

капуста квашеная капуста квашеная

1 стакан

картофель картофель

4 шт

свекла свекла

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

петрушка сушеная петрушка сушеная

1 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

сметана сметана

для украшения

лук зеленый лук зеленый

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сварите говяжий бульон, посолите. Мясо выньте из бульона. Отделите от косточек и нарежьте кусочками.

Как сварить вкусный бульон: кулинарные хитрости

Шаг 2:

Почистите овощи. На крупной терке натрите свеклу и морковь. Лук нарежьте кубиком.

Как самому наточить терку для овощей

Шаг 3:

Положите свеклу, морковь и лук на сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжарьте овощи 7-10 минут, помешивая.

Шаг 4:

В кипящий бульон отправьте очищенный и нарезанный соломкой картофель.

Шаг 5:

После того, как бульон с картошкой закипит, сделайте огонь средним и проварите 5-7 минут. Затем положите в кастрюлю квашеную капусту, отжатую от сока. Если капуста очень кислая, промойте ее в холодной воде перед закладкой в кастрюлю.