По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп с клецками, говядиной и овощами

(0)

03.12.2020 17:05

2 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

6 порций

Суп с клецками, говядиной и овощами - это легкий, не жирный, сытный, и очень вкусный, а главное полезный суп, который любят и взрослые и дети. Легко готовиться и не требует больших затрат. Подойдет для беременных и кормящих мам. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

мякоть говяжья мякоть говяжья

300 г

картофель картофель

300 г

морковь морковь

100 г

лук репчатый лук репчатый

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко молоко

60 мл

мука мука

6 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

Для варки супа

вода вода

2 л

Для жарки

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Овощи очищаем, промываем. Мясо промываем под проточной водой.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Говядину нарезаем произвольными кусочками диаметром 2-3 см. Перекладываем в кастрюлю в водой. Варим под закрытой крышкой на максимальной мощности плиты до закипания. После того как мясо закипит, сминаем пенку, убавляем на средний огонь и варим 20 минут.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 3:

Пока мясо варится подготавливаем овощи. Картофель нарезаем кубиками диаметром 1-2 см. Морковь и лук нарезаем произвольными кусочками толщиной 5-7 мм.

Шаг 4:

Через 20 минут добавляем в кастрюлю с мясом картофель. Варим на среднем огне под закрытой крышкой 15 минут.

Шаг 5:

Пока мясо и картофель варится занимаемся обжаркой. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем морковь, обжариваем на максимальном огне 1 минуту.

Шаг 6:

Добавляем к моркови лук, убавляем мощность плиты до среднего, обжариваем 2 минуты постоянно помешивая.

Шаг 7:

Подготавливаем тесто для клецек. В стакан с молоком добавляем щепотку соли и яйцо. Взбиваем вилкой 1 минуту.

Шаг 8:

Вливаем яйчно-молочную смесь в муку. Тщательно перемешиваем чайной ложкой 3 минуты.

Шаг 9:

Тесто получается консистенции густой сметаны, липкое.

Шаг 10:

Через 15 минут после того как добавили картофель в мясо добавляем обжаренный лук и морковь. Варим на среднем огне под закрытой крышкой 5 минут.

Шаг 11:

Через 5 минут после моркови и лука добавляем по чайной ложки без горки тесто (клецки после варки увеличиваются в 1-2 раза). Солим суп. Перемешиваем. Варим 10 минут под закрытой крышкой на среднем огне.