Суп с клецками, говядиной и овощами

1

Подготавливаем ингредиенты. Овощи очищаем, промываем. Мясо промываем под проточной водой.

Диета Маргариты Королевой на 9 дней: звездная диета на рисе, мясе и овощах

2

Говядину нарезаем произвольными кусочками диаметром 2-3 см. Перекладываем в кастрюлю в водой. Варим под закрытой крышкой на максимальной мощности плиты до закипания. После того как мясо закипит, сминаем пенку, убавляем на средний огонь и варим 20 минут.

Как стерилизовать банки и крышки для консервации: в микроволновке и в кастрюле

3

Пока мясо варится подготавливаем овощи. Картофель нарезаем кубиками диаметром 1-2 см. Морковь и лук нарезаем произвольными кусочками толщиной 5-7 мм.

4

Через 20 минут добавляем в кастрюлю с мясом картофель. Варим на среднем огне под закрытой крышкой 15 минут.

5

Пока мясо и картофель варится занимаемся обжаркой. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем морковь, обжариваем на максимальном огне 1 минуту.

6

Добавляем к моркови лук, убавляем мощность плиты до среднего, обжариваем 2 минуты постоянно помешивая.

7

Подготавливаем тесто для клецек. В стакан с молоком добавляем щепотку соли и яйцо. Взбиваем вилкой 1 минуту.

8

Вливаем яйчно-молочную смесь в муку. Тщательно перемешиваем чайной ложкой 3 минуты.

9

Тесто получается консистенции густой сметаны, липкое.

10

Через 15 минут после того как добавили картофель в мясо добавляем обжаренный лук и морковь. Варим на среднем огне под закрытой крышкой 5 минут.

11

Через 5 минут после моркови и лука добавляем по чайной ложки без горки тесто (клецки после варки увеличиваются в 1-2 раза). Солим суп. Перемешиваем. Варим 10 минут под закрытой крышкой на среднем огне.

12

Суп с клецками, говядиной и овощами готов. По желанию можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 165 рецептов. Вот один их моих последних: Праздничный слоеный салат с красной рыбой, помидорами, сыром и морковью.