По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне

(1)
05.10.2021 19:05 1 тыс 0

Фото блюда

Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне
4
Нравится?
1 ч
1 порция

В холода так и хочется горячего сытного супа на обед. Попробуйте приготовить капустняк - суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне. Капустняк -это по сути, щи с добавлением пшенной крупы. Капусту можно взять так свежую, так и квашеную. Для бульона можно взять любое мясо: говядину, свинину, курицу. индейку. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
бульон говяжий бульон говяжий
1.5 л
картофель картофель
3 шт
капуста белокочанная капуста белокочанная
200 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
перец болгарский перец болгарский
1 шт
помидоры помидоры
2 шт
пшено пшено
3 ст.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
3 ст.л.
петрушка петрушка
2 ветка
лист лавровый лист лавровый
1 шт
перец острый красный перец острый красный
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала приготовьте овощную зажарку. Очистите и натрите на средней терке морковь, лук мелко нарежьте.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 2

Шаг 2:

На сковороде с растительным маслом на среднем огне обжаривайте овощи 7-10 минут.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 3

Шаг 3:

Вымытые помидоры нарежьте мелким кубиком. У сладкого перца удалите семена и нарежьте тонкой соломкой.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 4

Шаг 4:

Положите помидоры и перец в сковороду.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 5

Шаг 5:

Перемешайте и тушите овощи на огне выше среднего еще 10 минут.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 6

Шаг 6:

Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Отправьте картофель в кипящей говяжий бульон.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 7

Шаг 7:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 8

Шаг 8:

После того, как бульон с картошкой покипел 6-7 минут, добавьте в кастрюлю капусту.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 9

Шаг 9:

Положите промытое пшено.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 10

Шаг 10:

Когда картофель будет полуготовый, добавьте овощную зажарку.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 11

Шаг 11:

Доведите суп до кипения.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 12

Шаг 12:

Добавьте вымытую и мелко нарезанную свежую петрушку, красный острый перец и лавровый лист. Зелень добавляйте по вкусу, если не любите острый перец, то можно обойтись без него. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Дайте супу настояться несколько минут и можно разливать в тарелки.
Суп со свежей капустой и пшеном на мясном бульоне - фото шаг 13

Шаг 13:

Тарелочка горячего супа согреет вас в холодные дни. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1066 рецептов. Посмотрите так же: Творожники с изюмом и рисовой мукой на сковороде, который приготовил автор.