По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеная говядина с овощной подливой на сковороде

(0)

12.08.2020 18:15

1 тыс

Тушеная говядина с овощной подливой на сковороде

Нравится?

3 ч

4 порции

Многие не любят говядину из-за сложностей с ее приготовлением. Я, предлагаю вам попробуй вот такой простой рецепт - тушеная говядина с овощной подливой на сковороде. За счет большого количества овощей мясо напитывается их соком, что делает его вкуснее. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

говядина говядина

600 г

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

помидоры помидоры

1 шт

соль соль

3 щепотка

специи специи

1 щепотка

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

вода горячая вода горячая

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на небольшие кубики 1х1 см, чтобы быстрее протушилось. Чтобы мясо говядины стало мягче, посолите его хотя бы за несколько часов до приготовления.

Вкусное мясо: секреты приготовления

Шаг 2:

Натрите морковь на крупной терке, лук порежьте на четвертинки и измельчите.

Шаг 3:

Обжарьте мясо на разогретом масле, на большом огне несколько минут. Сначала выделился сок. Нужно подождать, пока сок испарится, тогда мясо начнет схватываться корочкой. Перемешиваем.

Шаг 4:

Добавьте в мясо лук, обжарьте еще несколько минут.

Шаг 5:

Добавьте морковь к мясу и луку, влейте пару столовых ложек воды, поскольку морковка может прилипнуть. Перемешиваем.

Шаг 6:

Сделайте на помидоре насечки, залейте кипятком и, спустя пару минут, снимите с него кожицу. Порежьте помидор на кубики.

Шаг 7:

Добавьте помидор к мясу и овощами, посолите и добавьте специи. Из специй можно добавить по щепотке зиры, кориандра, черного молотого перца. При необходимости долейте немного воды в сковороду и тушите мясо под крышкой около часа. Время будет зависеть от того, какую часть говядины вы взяли. Например, для того, чтобы лопатка растушилась до таяния во рту, я держала ее на огне час. Постоянно контролируйте наличие воды в сковороде.