По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеная молодая картошка с говядиной в казане

(0)

18.08.2021 16:00

3 тыс

Тушеная молодая картошка с говядиной в казане

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Тушеная молодая картошка с говядиной в казане - это блюдо, которое готовится быстро и просто (если, конечно, мясо не старое), а результат точно порадует. В картошку можно добавить любимые специи и ароматные травы, или использовать их по минимуму, чтобы не перекрыть аромат и вкус основных продуктов. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

говядина говядина

500 г

картофель молодой картофель молодой

800 г

морковь молодая морковь молодая

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

кориандр кориандр

1 ч.л.

кетчуп томатный кетчуп томатный

2 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

1 шт

петрушка сушеная петрушка сушеная

1 ст.л.

перец красный острый перец красный острый

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мякоть говядины вымойте и нарежьте кубиком со стороной 1,5-2 см.

Шаг 2:

Разогрейте растительное масло в казане и положите нарезанную говядину.

Шаг 3:

После закипания, сделайте огонь ниже среднего и тушите мясо с собственном соку до полуготовности. Немного посолите мясо.

Холодная засолка рыжиков: подготовка, правила посола, как сделать гнёт и сколько времени солятся

Шаг 4:

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 5:

Морковь очистите и нарежьте.

Шаг 6:

Когда жидкость в казане почти вся выкипит, положите лук и морковь. Перемешайте и тушите 8-10 минут.

Шаг 7:

Молодой картофель тщательно вымойте. Можно снять картофелечисткой тонкий слой кожуры или оставить, как есть. Раарежьте картофель на крупные кусочки

Шаг 8:

Добавьте картофель в казан.

Шаг 9:

Влейте кетчуп или томатную пасту.

Шаг 10:

Добавьте оставшуюся соль, перемешайте и влейте столько горячей воды, чтобы она не покрывала картофель. От количества воды будет зависеть густота блюда. На огне ниже среднего тушите до мягкости картофеля.

Шаг 11:

За 5 минут до отключения плиты, посыпьте картошку молотым кориандром, сушеной петрушкой, положите лавровый лист и острый красный перец. Снимите с огня и дайте блюду настояться минут 10-20.