Утиная грудка с сальсой из вишни

(0)

17.12.2018 15:12

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

3 порции

Оригинальное и очень праздничное блюдо – утиная грудка с сальсой из вишни. Вишневая сальса не то гарнир, не то салат. Она просто прекрасно подходит к утиному мясу. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

грудка утиная грудка утиная

3 шт

смесь перцев смесь перцев

1 ч.л.

розмарин розмарин

1 ч.л.

соль соль

по вкусу

вишня вишня

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

уксус винный на чесноке уксус винный на чесноке

2 зубчик

перец чили перец чили

1 шт

сок лимонный сок лимонный

1 пучок

кинза свежая кинза свежая

1 пучок

сахар сахар

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На коже утиной грудки делаем ромбообразные насечки, мясо не задеваем.

Что делать если укусил клещ – как правильно удалить с кожи

Шаг 2:

Смесь перцев и сухой розмарин истолочь в ступке.

Шаг 3:

Грудку присыпаем со всех сторон смесью и солью. Оставляем в стороне, пока готовится сальса.

Шаг 4:

У вишни удаляем косточку и мелко нарезаем.

Как сварить варенье из кизила на зиму: с косточками, без косточек и чтобы ягоды не сморщились

Шаг 5:

Измельчаем лук, чеснок, кинзу. Перец чили очищаем от семян и измельчаем.

Шаг 6:

Смешиваем вишню с луком, чесноком, перцем чили, соком лимона, кинзой, сахаром, солью и черным перцем.

Шаг 7:

Грудку помещаем на сковороду/сотейник кожей вниз. Жарим на среднем огне, пока не вытопится весь жир и кожа не станет золотистой. После переворачиваем грудки и обжариваем совсем немного, до тех пор, пока мясо не поменяет цвет.

Шаг 8:

Противень застилаем фольгой и выкладываем грудку кожей вверх. Готовим под грилем 7-8 минут. Готовые грудки оборачиваем в фольгу и оставляем на 5 минут.