По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Заливное из куриной грудки с желатином

(0)

01.06.2019 23:38

1 тыс

Нравится?

5 ч

10 порций

В силиконовых формочках для маффинов я готовлю отличное заливное из куриной грудки с добавлением желатина. Получается каждому небольшая порция. Рецепт идеален для тех, кто думает, какой закуской порадовать гостей. В качестве украшения можете использовать то, что у вас имеется открытое в банках. Я брала зелень, оливки и шампиньоны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

грудка куриная грудка куриная

0.5 шт

морковь морковь

1 шт

желатин желатин

40 г

петрушка петрушка

2 ветка

шампиньоны шампиньоны

4 шт

оливки без косточек оливки без косточек

10 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала подготовим ингредиенты.

Шаг 2:

Курицу моем, снимаем кожу и вынимаем косточку. Отправляем ее вариться вместе с морковкой. Солим бульон. Специи можно поместить в небольшой бумажный пакетик для заваривания чая, тогда не придется его процеживать несколько раз. Пену всю собираем в процессе варки.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Отливаем стакан бульона, даем ему остыть. Заливаем желатин и оставляем на 30-40 минут для набухания. Внимательно смотрите инструкцию и следуйте ей, когда замачиваете желатин.

Шаг 4:

Перекладываем набухший желатин в кастрюлю, доливаем куриный бульон (до 1 л). Подогреваем раствор и постоянно мешаем, пока не растворятся кристаллики. Кипятить желейный раствор не надо.

Шаг 5:

Берем формочки и небольшие мисочки. Начинаем формировать порции заливного. На дно выкладываем нарезанную морковку и листочки петрушки. Добавляем совсем немножко бульона с желатином и отправляем в холодильник для застывания.

Шаг 6:

Когда желе схватилось, выкладываем в формочки кубики курочки. Добавляем остатки морковки, оливки, шампиньоны. Доливаем в каждую формочку желейный раствор. Снова отправляем в холодильник. На этот раз желе будет находиться там не менее 3-4 часов, пока полностью не застынет.