По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареный карбонад в кляре на сковороде

(0)

03.03.2024 17:10

552

Нравится?

35 мин

10 порций

Свиной карбонад - это уже готовое блюдо, которое можно употреблять в пищу. А я хочу рассказать вам о новом блюде - жареный карбонад в кляре на сковороде. Мясо можно нарезать ломтиками или брусочками. Для приготовления кляра понадобятся сырые куриные яйца. А чтобы кляр был ароматным, то в него следует добавлять пряности, например, черный молотый перец, сушеный чеснок или паприку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

карбонат свиной карбонат свиной

350 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

3 ст.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.25 ч.л.

чеснок сушеный чеснок сушеный

0.25 ч.л.

лук зеленый лук зеленый

3 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свиной карбонад порезать ножом на небольшие кусочки, как удобно. Толщина ломтиков до 5 мм. При желании можно сделать палочки из карбонада, порезав мясо брусочками.

Как хранить мясо без холодильника

Шаг 2:

В миску разбить куриные яйца, с помощью вилки взболтать до получения однородности.

Шаг 3:

Добавить в кляр черный молотый перец, сушеный чеснок. При желании можно добавлять свежий чеснок, но его нужно измельчить.

Шаг 4:

На тарелку или деревянную доску насыпать пшеничную муку для панировки. Она нужна, чтобы к кусочкам карбонада хорошо прилипал яичный кляр. Каждый кусочек мяса обвалять в муке.

Шаг 5:

Окунуть каждый ломтик в яичный кляр со всех сторон.

Шаг 6:

Разогреть на сковороде растительное масло, жарить ломтики с двух сторон до румяного цвета. Так как яйца быстро жарятся, то на жарку с одной стороны уходит около 1-2 минут на среднем огне.