По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жаркое в горшочках под крышкой из теста

(1)

15.07.2021 12:43

29 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

3 порции

Существует много вариантов как можно приготовить жаркое в глиняных горшочках. Я предлагаю вам приготовить Жаркое в горшочках под крышкой из теста, и поверьте это не только эффектная подача блюда, это очень вкусно. Это блюдо по достоинству оценят и дети и взрослые. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

свинина свинина

400 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

вода вода

150 мл

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

картофель картофель

6 шт

Для теста:

сметана сметана

3 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

соль соль

2 щепотка

мука пшеничная мука пшеничная

70 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовление начнем с теста, из которого будем делать крышки для горшочков. В глубокую чашку выкладываем сметану, сливочное масло и добавляем соль.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавляем муку и вымешиваем тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, так как клейковина у муки разная и точных пропорций именно муки дать невозможно.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Тесто должно собраться в ком и не липнуть к рукам.

Шаг 4:

Заворачиваем тесто в пакет и убираем пока в холодильник.

Шаг 5:

Свинину режем средними кубиками.

Шаг 6:

На сковороде разогреваем масло (1 ст.л.), обжариваем мясо на сильно огне 5 минут, помешивая его.

Шаг 7:

Одну большую луковицу режем кубиками, морковь среднего размера тоже режем кубиками.

Шаг 8:

Добавляем лук с морковью к мясу и обжариваем их помешивая 5 минут.

Шаг 9:

Спустя пять минут выкладываем все из сковороды в глубокую чашку.

Шаг 10:

А на сковороду выкладываем предварительно почищенный и порезанный кубиками картофель. Жарим его на 1 ст. ложке масла, без крышки, постоянно помешивая на среднем огне. Уйдет на это около 10 минут, до полной готовности доводить картофель не нужно.

Шаг 11:

Пришло время наполнить горшочки. Выкладываем на дно мясо с овощами, небольшое количество мяса оставим чтобы положить его поверх картошки.

Шаг 12:

Теперь раскладываем по горшочкам всю картошку.

Шаг 13:

Поверх картошки раскладываем оставшееся мясо с овощами.

Шаг 14:

Ни на каком этапе приготовления этого блюда я не добавляла соль, пришло время это сделать. В 150 мл. воды растворяем 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного молотого перца. Заливаем в каждый горшочек по 50 мл. соленной воды с перцем.

Шаг 15:

Из холодильника достаем тесто, делим его на 3 части. Каждую часть разминаем и растягиваем руками в лепешку, лепешкой прикрываем горшочек. Отправляем горшочки в духовку на 40 минут при 180 градусах.