По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Зимние баклажаны с морковкой и луком

(1)

05.07.2018 14:02

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

14 порций

Зимние баклажаны с морковкой и луком является не только отличной закуской, но замечательным гарниром к мясу, птице или рыбе. Он готовится очень легко, а стерилизация позволяет хранить его очень долго. Такое блюдо можно сделать, когда сезонные овощи дешёвые. А подавать баклажанчики к столу зимой, когда овощи не столь доступны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

баклажаны баклажаны

1 кг

морковь морковь

350 г

лук репчатый лук репчатый

150 г

чеснок чеснок

5 зубчик

вода вода

300 мл

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

100 г

уксус 9% уксус 9%

100 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

70 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём баклажаны, отрезаем плодоножку и нарезаем их средним кубиком.

Шаг 2:

Нарезанные баклажаны заливаем подсолнечным маслом и перемешиваем. Затем выкладываем ровным слоем на противень.

Шаг 3:

Запекаем баклажаны в духовке при температуре 190 градусов 20 минут, затем переворачиваем и снова запекаем 20 минут.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

Шаг 4:

Репчатый лук моем, очищаем от кожуры и режем полукольцами.

Шаг 5:

Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Чеснок измельчаем и перемешиваем с морковью.

Шаг 6:

Берём пол-литровые банки и в них выкладываем овощи слоями. Сначала баклажаны, потом морковь и сверху лук.

Самые полезные фреши из овощей и фруктов: ТОП-5 из яблока, моркови, апельсина, огурца и тыквы

Шаг 7:

Для маринада наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар соль и уксус. Доводим до кипения и выключаем. Размешиваем, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Шаг 8:

Разливаем маринад по банкам. Накрываем стерилизованными крышками. В кастрюлю кладём салфетку, ставим банки и заливаем водой до плечиков. Стерилизуем банки с салатом 20 минут, затем закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания.