Бадамжан батырма – овощная икра с баклажанами по-туркменски
490 Фото блюда
3
Нравится?
Олесик
Любителям блюд из овощей предлагаю приготовить вкусное овощное блюдо - это бадамжан батырма – овощная икра с баклажанами по-туркменски. Икра по этому рецепту получается яркая, насыщенная, ароматная и очень аппетитная. Икра вкусная как горячая, так и холодная. Такую икру можно предложить как самостоятельную закуску или как гарнир к мясному. Рецепт из категории: Туркменская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
баклажаны
баклажаны
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
перец болгарский
перец болгарский
2
шт
помидоры
помидоры
5
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
масло растительное
масло растительное
100
мл
вода
вода
50
мл
мята сушеная
мята сушеная
1
щепотка
травы прованские
травы прованские
1
щепотка
паприка сладкая
паприка сладкая
1
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
соль
соль
0.3
ч.л.
сахар
сахар
0.3
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Овощи почистим и промоем. Баклажаны нарежем небольшими кубиками и обжарим их на сковороде с разогретым маслом. Жарим баклажаны не на сильном огне, минут 10.
Шаг 2:
Лук мелко нарежем и жарим овощи еще 5-6 минут, помешиваем.
Шаг 3:
Болгарские перцы нарежем кубиками и обжариваем все вместе еще 5 минут.
Шаг 4:
Приготовим паприку, мяту, травы, соль и сахар.
Шаг 5:
Помидоры нарежем небольшими кубиками и добавим на сковороду.
Шаг 6:
Добавим специи, пряности и воду. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим овощи до мягкости.
Шаг 7:
Чеснок мелко нарежем, добавим на сковороду, перемешиваем и убираем сковороду с огня.
Шаг 8:
Блюдо готово.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1743
рецепта.
Посмотрите так же: Советский лапшевник с творогом, сметаной и яйцом в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(2)