Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах
Фото блюда
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/7b06ef32fcb.jpg)
Нравится?
Эту сочную закуску можно предложить к постному, вегетарианскому и повседневному столу. Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах отлично подойдет и для предпраздничного застолья, когда хочется перекусить, но не переедать. Закуска получается яркая, полезная, ароматная и очень вкусная. Начинку всегда можно сделать под свой вкус, добавить лимонный сок или винный уксус, сделать начинку острее и добавить мелко нарезанный острый перец. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
баклажаны
баклажаны
2
шт
помидоры
помидоры
3
шт
перец болгарский красный
перец болгарский красный
1
шт
петрушка свежая
петрушка свежая
3
ветка
масло оливковое
масло оливковое
1
ст.л.
чеснок
чеснок
2
зубчик
травы итальянские
травы итальянские
2
щепотка
соль
соль
2
щепотка
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
60
мл
Пошаговое приготовление
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 1 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b07b3987c6.jpg)
Шаг 1:
Баклажаны промоем, обсушим и нарежем не очень тонкими пластинками. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим баклажаны до румяного цвета с двух сторон.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 2 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b07f3065cd.jpg)
Шаг 2:
Выложим баклажаны на бумажное полотенце.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 3 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b0801e3688.jpg)
Шаг 3:
Перец почистим от семян, овощи промоем и обсушим. Нарежем помидоры и перец мелкими кубиками.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 4 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b0831f3bff.jpg)
Шаг 4:
Петрушку мелко нарежем, очищенный чеснок продавим через пресс.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 5 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b08484508b.jpg)
Шаг 5:
Добавим к овощам соль, итальянские травы по вкусу и оливковое масло.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 6 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b086c8d9a9.jpg)
Шаг 6:
Перемешиваем начинку.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 7 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b0879aaf1c.jpg)
Шаг 7:
Жареные баклажаны перекладываем на тарелку.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 8 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b088d26bf2.jpg)
Шаг 8:
Раскладываем овощную начинку на баклажанные пластинки.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 9 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b08a4dad07.jpg)
Шаг 9:
Блюдо можно сразу подать к столу, можно охладить перед подачей.
![Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 10 Брускетта с помидорами и сладкими перцами на жареных баклажанах - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7b08b8aed03.jpg)
Шаг 10:
Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Жареные баклажаны как грибы со сметаной и яйцами на сковороде.
![](/images/comment-o.png)