По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму

(7)
05.09.2018 14:12 16 тыс 0

Фото блюда

Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму
7
Нравится?
2 ч
4 порции

Обязательно приготовьте на зиму домашний кетчуп из помидоров с корицей. Он послужит прекрасным дополнением к различным блюдам. Отличаясь пикантным вкусом, вызывает восторг едоков. Успейте переработать излишки томатов осенью, тогда зимний рацион будет необычайно щедрым, а стол богатым. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
помидоры помидоры
2 кг
яблоки яблоки
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
уксус 9% уксус 9%
100 мл
сахар сахар
100 г
соль соль
1 ст.л.
корица молотая корица молотая
1 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
3 шт
гвоздика гвоздика
5 шт
перец горошком смесь перец горошком смесь
по вкусу
перец сладкий красный молотый перец сладкий красный молотый
1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала отбираем все необходимое, придерживаясь списка и фото.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Главным компонентом домашнего кетчупа являются зрелые помидоры, а не яблоки, как часто бывает в том продукте, который предлагается в продаже. Нарезаем вымытые овощи на крупные куски, удаляя основание.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

В кастрюлю складываем томаты. К ним добавляем нарезанный крупными кусками репчатый лук, яблоки.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

В овощи высыпаем сахар.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Отправим туда же соль, необходимые специи, включая корицу, и уксус.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Примерно 1 час на небольшом огне будет вариться овощная масса. Ее надо помешивать, чтобы кусочки постепенно разбивались.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда томаты размягчились, снимаем кастрюлю с плиты.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Полученную массу процеживаем сквозь сито. Так удастся избавиться от лавровых листьев, кожицы томатов, горошинок перца.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Горячим домашний кетчуп с корицей разливаем в банки и стерилизуем в кипящей воде примерно 10-15 минут.
Домашний кетчуп из помидоров с корицей на зиму - фото шаг 10

Шаг 10:

Закатываем банки, охлаждаем и выносим на хранение, а часть оставляем для применения.
Нямкин в 👉 Телеграм
У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Хворост в духовке.