Домашняя настойка из красной рябины на водке
3 тыс Фото блюда
17
Нравится?
Таточка Бочарникова
Из красной рябины можно приготовить настойку, которую можно употреблять не только как вкусный алкогольный напиток, но и в небольших количествах – как лекарственное средство для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, улучшения общего состояния организма. Для рябиновой настойки обязательно отбирайте спелые, сочные ягоды рябины. Собирать их лучше после первых заморозков, тогда рябина не будет так сильно горчить, и в готовом алкогольном напитке не будет чувствоваться горьковатый терпкий привкус рябины. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Прежде, чем приступать за приготовление домашнего алкогольного напитка, подготовьте основной ингредиент – красную рябину. Для домашней настойки можно использовать лесную (в ней содержится больше всего витаминов) или сортовую рябину. Кстати, именно от вида (сорта) ягод в дальнейшем будет зависеть цвет рябиновой настойки – от розоватого до оранжево-коричневатого.
Шаг 2:
Ягоды рябины отделите от гроздьев, при необходимости удалите веточки, а затем хорошенько промойте под проточной водой. Помытые ягоды сложите в глубокую миску, кастрюльку или другую емкость.
Шаг 3:
Приготовьте сахарный сироп. Для этого в кастрюльку высыпьте сахар, добавьте воду, перемешайте, доведите до кипения (при закипании сиропа обязательно снимайте белую пенку, которая будет образовываться) и проварите на слабом огне в течение пяти минут.
Шаг 4:
Затем горячим сиропом залейте ягоды рябины, перемешайте и оставьте до полного остывания.
Шаг 5:
Остывший сироп вместе с ягодами рябины перелейте в стеклянную емкость для дальнейшего настаивания (банку или бутыль с широким горлышком).
Шаг 6:
К ягодам влейте алкогольную основу – водку (алкоголь лучше выбирать качественный, поскольку именно от него зависит вкус будущей настойки).
Шаг 7:
Емкость с рябиной накройте плотно крышкой и поставьте настаиваться. Рябиновую настойку держите в темном месте. Настаивайте на протяжении 20 – 25 дней, периодически, раз в 3 – 5 дней встряхивайте.
Шаг 8:
После того, как рябиновка настоится, процедите ее через мелкое сито, тем самым отделив алкогольную жидкость от ягод.
Шаг 9:
А затем настойку из рябины профильтруйте через ватные диски.
Шаг 10:
Готовый алкогольный напиток разлейте по бутылкам (желательно стеклянным) и плотно закупорьте.
Шаг 11:
Храните рябиновую настойку в холодильнике или погребе.
Шаг 12:
Срок хранения такого домашнего алкоголя – до 5 лет.
Шаг 13:
Перед употреблением, при появлении в бутылке осадка, настойку из красной рябины обязательно профильтруйте. Приятного времяпровождения!
У 11971 есть еще 31
рецепт.
Посмотрите так же: Мерджимек чорбасы - турецкий суп-пюре из чечевицы, который приготовил автор.
Написать комментарий
(1)