По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински

(1)

01.01.2021 23:55

1 тыс

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински

Нравится?

1 ч

5 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Нежное, ароматное, насыщенное блюдо из курицы. Гедлибже - это курица по-кабардински, мясо тушёное в соусе из сметаны. Готовить кабардинское блюдо несложно, а результат ошеломляющий. Для приготовления гедлибже можно использовать любые части курицы. Я предлагаю готовить изумительное гедлибже из куриных ножек. Кушать можно как с гарниром, так и без.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

Основные

голени куриные голени куриные

10 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

чеснок чеснок

1 головка

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

мука мука

50 г

петрушка рубленая петрушка рубленая

1 ст.л.

Для соуса

сметана сметана

200 мл

соль соль

2 щепотка

мука мука

2 ст.л.

вода вода

200 мл

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

Как приготовить

1

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 1

Очищаем лук с чесноком. Нарезаем лук полукольцами, а половину чеснока нарезаем пластинами.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

2

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 2

Куриные голени промываем, обсушиваем, натираем солью и перцем.

3

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 3

Затем каждую ножку обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковородку с маслом. Жарим голени до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне, что займёт около 10 минут.

Как правильно жарить рыбные котлеты на сковороде

4

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 4

А пока готовим соус для гедлибже. Смешиваем в миске сметану с мукой и подсаливаем. Добавляем воду и перемешиваем.

5

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 5

Также в соус добавляем молотый кориандр и молотую паприку, мешаем.

6

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 6

Обжаренные до румяности ножки перекладываем в кастрюльку.

7

Гедлибже из куриных ножек по-кабардински - фото шаг 7

На той же сковороде, не моя её, где жарили ножки обжариваем лук с чесноком до золотистости, добавив масла. Жарим на среднем огне около 3 минут, мешая.