Гирос по-гречески
Фото блюда
Нравится?
Гирос по-гречески – это вариант шаурмы греческой кухни. В приготовлении используется смесь специй, которая придает мясу особый вкус. В этом рецепте я поделюсь, как приготовить вкусное мясо, не имея под рукой специального вертела. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
10
+
свинина
свинина
1
кг
масло оливковое
масло оливковое
по вкусу
орегано
орегано
2
ст.л.
паприка
паприка
1
ч.л.
кориандр
кориандр
1
ч.л.
петрушка
петрушка
1
ч.л.
чеснок
чеснок
3
ч.л.
корица
корица
0.5
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
0.5
ч.л.
тимьян
тимьян
0.5
ч.л.
кефир
кефир
3
стакан
соль
соль
по вкусу
сода
сода
1
ч.л.
мука
мука
650
г
сметана
сметана
1
стакан
йогурт
йогурт
1
стакан
помидоры
помидоры
4
шт
огурцы
огурцы
4
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим смесь специй для маринования мяса. Смешиваем орегано, паприку, кориандр, петрушку, тимьян, чеснок, черный перец и корицу. Мясо нарезаем маленькими продолговатыми кусочками. В отдельной ёмкости смешаем 1 ст.л. смеси специй с 3 ст.л. оливкового масла и солью, перемешиваем. Полученным маринадом заливаем мясо и оставляем на 5 часов.
Шаг 2:
Приготовим тесто. Смешаем 2 стакана кефира с солью и содой. Порционно добавляем просеянную муку в кефир. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 40-60 минут.
Шаг 3:
Разогреваем сковороду, с добавление растительного масла. Мясо обжариваем на большом огне небольшими порциями. Перекладываем мясо в емкость и накрываем крышкой, чтобы оно оставалось горячим.
Шаг 4:
Из теста формируем лепешки и обжариваем их на сковороде.
Шаг 5:
Приготовим соус. Смешаем 1 стакан сметаны, 1 стакан йогурта и 1 стакан кефира. Добавляем измельченный чеснок, соль, все перемешиваем. Тонко нарежем помидоры и огурцы. На каждую лепешку выкладываем соус, овощи, мясо, сверху еще немного соуса.
Шаг 6:
Лепешку заворачиваем кулечком и добавляем немного соуса. Приятного аппетита!
У ekaterina есть еще 772
рецепта.
Посмотрите так же: Намазка из творога Керезет.
Написать комментарий
(0)