По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане

(0)
03.09.2023 17:55 362 2

Фото блюда

Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане
5
Нравится?
3 ч
6 порций

Предлагаю икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане. Такая овощная икра станет отличной закуской к обеденному столу. Особенно вкусно есть такую икру с кусочком черного хлеба. Всем советую рецепт взять на заметку и попробовать, это очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
баклажаны баклажаны
3 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
помидоры помидоры
2 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
петрушка петрушка
3 ветка
соль соль
2 щепотка
сахар сахар
1 щепотка
вода вода
100 мл
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
3 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
1 шт
перец душистый горошком перец душистый горошком
4 шт

Пошаговое приготовление

Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 1

Шаг 1:

Баклажаны помыть, обрезать хвостики с одной стороны, с другой сделать надрез крест на крест.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 2

Шаг 2:

Поставить на 20-25 минут баклажаны вариться в воде с щепоткой соли.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 3

Шаг 3:

Затем снять кожицу и мелко нарезать.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 4

Шаг 4:

Лук измельчить крупным кубиком.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 5

Шаг 5:

Поджарить на масле до прозрачности.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 6

Шаг 6:

Положить баклажаны.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 7

Шаг 7:

Положить тёртые помидоры без кожицы.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 8

Шаг 8:

Налить воду, посолить, добавить лавровый листик, сахарный песок, душистый перчик.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 9

Шаг 9:

Готовить икру до испарения жидкости, примерно 15 минут. Вмешать измельчённую зелень и чеснок.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 10

Шаг 10:

Ещё несколько минут икру проварить и снять с плиты.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 11

Шаг 11:

Икру охладить в холодильнике несколько часов и можно есть.
Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 12

Шаг 12:

Приятного аппетита!
У tatochka есть еще 738 рецептов. Посмотрите так же: Компот из сушеных яблок, малины и смородинового варенья, который приготовил автор.