Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане
Фото блюда
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/64/f3b76462f3e.jpg)
Нравится?
Предлагаю икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане. Такая овощная икра станет отличной закуской к обеденному столу. Особенно вкусно есть такую икру с кусочком черного хлеба. Всем советую рецепт взять на заметку и попробовать, это очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
баклажаны
баклажаны
3
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
помидоры
помидоры
2
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
петрушка
петрушка
3
ветка
соль
соль
2
щепотка
сахар
сахар
1
щепотка
вода
вода
100
мл
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
3
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
перец душистый горошком
перец душистый горошком
4
шт
Пошаговое приготовление
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 1 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b82a1ce8c.jpg)
Шаг 1:
Баклажаны помыть, обрезать хвостики с одной стороны, с другой сделать надрез крест на крест.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 2 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b83123e46.jpg)
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 3 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b839c3ee2.jpg)
Шаг 3:
Затем снять кожицу и мелко нарезать.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 4 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b841250c7.jpg)
Шаг 4:
Лук измельчить крупным кубиком.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 5 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b8462ad80.jpg)
Шаг 5:
Поджарить на масле до прозрачности.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 6 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b84e86b31.jpg)
Шаг 6:
Положить баклажаны.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 7 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b85599b6e.jpg)
Шаг 7:
Положить тёртые помидоры без кожицы.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 8 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b85b771bc.jpg)
Шаг 8:
Налить воду, посолить, добавить лавровый листик, сахарный песок, душистый перчик.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 9 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b8673f5a5.jpg)
Шаг 9:
Готовить икру до испарения жидкости, примерно 15 минут. Вмешать измельчённую зелень и чеснок.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 10 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b8817528a.jpg)
Шаг 10:
Ещё несколько минут икру проварить и снять с плиты.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 11 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b8872ae27.jpg)
Шаг 11:
Икру охладить в холодильнике несколько часов и можно есть.
![Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 12 Икра из вареных баклажанов с луком и помидорами в казане - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/64/f3b88d05bf8.jpg)
Шаг 12:
Приятного аппетита!
У tatochka есть еще 751
рецепт.
Посмотрите так же: Песочные трубочки с сухофруктами и орехами.
![](/images/comment-o.png)