Кетчуп домашнего приготовления

(0)

08.06.2018 12:23

1 тыс

Нравится?

4 ч

10 порций

Хватит покупать кетчуп с консервантами! Перед вами довольно легкий рецепт кетчупа домашнего приготовления. Готовится он исключительно из свежих продуктов. Добавлять его можно в любое блюдо, храним в банках. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

помидоры помидоры

1 кг

сахар сахар

50 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

20 г

уксус 9% уксус 9%

50 г

гвоздика гвоздика

3 шт

имбирь молотый имбирь молотый

0.5 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

0.5 ч.л.

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

0.5 ч.л.

перец красный острый перец красный острый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры помоем и нарезаем на 4 части. Складываем в кастрюлю.

Шаг 2:

Кастрюлю ставим на средний огонь и варим до тех пор, пока от помидор не отделится кожица. Уйдет на это около 1 часа. Периодически помидоры нужно помешивать. Крышкой не накрываем.

Как снять кожицу с помидоров

Шаг 3:

Лук нарезаем небольшим кубиком и добавляем к помидорам.

Шаг 4:

Добавляем специи, соль и сахар.

Шаг 5:

Увариваем томаты до нужной консистенции. Мне нужна была густая консистенция. Я варила еще около 2 часов. Содержимое уварилось в 3 раза, цвет стал темным и насыщенным.