Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях
Фото блюда
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/60/ed72b66ce22.jpg)
Ратафия или сладкая водка сегодня не пользуется такой популярностью среди любителей алкогольных напитков, как, к примеру, 200 лет назад. В это сложно поверить, но именно в то время, несмотря на свою крепость, этот вид алкоголя считался любимым напитком среди женской половины высшего общества. И во многих знатных домах даже были созданы специальные винокурни по производству такого ягодного алкогольного напитка. Со временем интерес к данному виду алкоголя стал падать, хотя до сих пор остались истинные ценители этого крепкого ароматного напитка. Готовят ратафию, как правило, на основе 90% спирта, добавляя к нему клубнику, малину, вишню или абрикос (в зависимости от того, какой вкус необходимо получить). В процессе настаивания спелых фруктов или ягод на спирте с дальнейшим добавлением сахара, а затем последующей двойной фильтрацией через угольный фильтр, получается ароматный и крепкий (крепость ратафии составляет 40 – 45%) алкогольный напиток со сладким вкусом. Технология производства ратафии похожа на ликеры, однако в отличие от приготовления последних, она содержит меньше сахара (что позволяет ее гораздо дольше хранить) и больший процент алкоголя. В данном пошаговом рецепте показан процесс приготовления клубничной ратафии в домашних условиях – крепкого алкогольного напитка с выраженной водочной резкостью и ярким ароматом клубники. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Пошаговое приготовление
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 1 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed7469d03e5.jpg)
Шаг 1:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 2 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed748219413.jpg)
Шаг 2:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 3 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed74957796f.jpg)
Шаг 3:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 4 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed74a77eadd.jpg)
Шаг 4:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 5 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed74be57d7a.jpg)
Шаг 5:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 6 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed74d187d49.jpg)
Шаг 6:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 7 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed74f472e63.jpg)
Шаг 7:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 8 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed75054c244.jpg)
Шаг 8:
![Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 9 Клубничная ратафия на спирту в домашних условиях - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/60/ed752ea7736.jpg)
Шаг 9:
![](/images/comment-o.png)