Крем-суп из патиссонов

 
Как приготовить Крем-суп из патиссонов
Аватар пользователя IRAN
02 сентября 2018
Время
1 ч 0 мин
Кухня
Порции
4
Описание

Крем-суп или суп-пюре сегодня стали популярными среди всех слоев населения. У богатых крем-суп это деликатес и дорогое блюдо. У тех, кто живет скромнее - суп-пюре, это универсальное блюдо, в которое можно класть все, что есть в холодильнике. Приготовить дома крем-суп из патиссонов можно легко и просто, практически без усилий и больших финансовых затрат. Сегодня я вам подскажу как...

Как приготовить: Крем-суп из патиссонов
ШАГ 1
Вымытые и очищенные от кожуры патиссоны нарезаем длинными брусочками. Если патиссоны, как у меня - молодые, кожицу можно не срезать
ШАГ 2
Очищенный картофель тоже нарезаем такими же брусочками
ШАГ 3
Далее нам нужно патиссоны и картофель поставить варить. Складываем нарезанные овощи в кастрюлю, доливаем 200 мл воды и ставим на огонь. Варим до полной готовности - пока овощи не начнут бквально разваливаться на части
ШАГ 4
Пока овощи варятся нам нужно приготовить зажарку. Для этого нарезаем полукольцами репчатый лук
ШАГ 5
И нарезаем морковь. Морковь также можно натереть на крупной терке
ШАГ 6
Приготовим зелень: зеленый лук и укроп измельчаем (я взяла уже измельченную зелень из заморозки). Также нам нужно нарезать красный перец чили. Нарезаем кольцами и используем его вместе с семенами и внутренностями
ШАГ 7
Нарезаем помидоры, здесь форму нарезки можно выбрать любую - какую душа пожелает
ШАГ 8
Далее ставим на огонь сковороду с толстым дном, наливаем в нее растительное масло и зажариваем лук и морковь
ШАГ 9
Когда лук и морковь немного зажарятся, добавляем в эту массу помидоры. И тушим-жарим примерно минуты 3-4
ШАГ 10
Потом в эту массу добавляем всю имеющуюся зелень и красный перец чили. Перемешиваем и еще потушить нужно, пока лук и морковь перестанут похрустывать - то есть до полной готовности
ШАГ 11
Полученную зажарку выкладываем в патиссоны и картофель. Перемешиваем, затем тщательно измельчаем в блендере, солим и перчим по вкусу
ШАГ 12
Наш крем-суп готов! Можно украсить зеленью или подавать с гренками. Милости просим к столу!