По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму

(0)

13.08.2020 19:15

1 тыс

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму

Нравится?

1 ч

3 порции

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму - отличная закуска в любое время года. Это несложный и быстрый рецепт будет вашей палочкой-выручалочкой. Особенно вкусно его кушать зимой с отварной картошечкой и салом. Лечо может послужить и прекрасной закуской на праздничный стол. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

баклажаны баклажаны

0.5 кг

перец болгарский перец болгарский

0.5 кг

помидоры помидоры

1 кг

чеснок чеснок

1 головка

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи моем, обсушиваем, удаляем все хвостики, болячки, гнилые места.

Кожура фруктов и овощей: как правильно удалять

Шаг 2:

Помидоры измельчаем удобным способом. Можно на терке, мясорубке или в измельчителе. Кастрюлю с помидорой ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем на медленном огне 10 минут.

Шаг 3:

Пока вариться помидора, баклажаны и перец нарезаем произвольной соломкой.

Шаг 4:

В проваренную помидору опускаем нарезанные овощи, доводим до кипения и варим 15 минут периодически помешивая. После добавляем уксус, соль, сахар и варим еще 5 минут.

Шаг 5:

Кипящий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Хранить лечо можно при комнатной температуре. Зимой наслаждаемся вкусным и ароматным салатом.