Овощной салат с базиликом на зиму
4 тыс Фото блюда
8
Нравится?
Irinka13
Дорогие кулинары! Хочу поделиться с вами рецептом витаминного салатика на зиму. Очень насыщенный по вкусу, ароматный за счёт базилика, полезный и очень вкусный. Для заготовки можно использовать огурцы и помидоры переростки или некондицию. Овощной салат с базиликом на зиму получается чуть хрустящим, лёгким и аппетитным. Из данного количества продуктов получается 8 литровых банок. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
помидоры
помидоры
2.5
кг
огурцы
огурцы
1
кг
лук репчатый
лук репчатый
1
кг
чеснок
чеснок
2
головка
перец болгарский
перец болгарский
1
кг
морковь
морковь
1
кг
петрушка
петрушка
1
пучок
базилик фиолетовый
базилик фиолетовый
1
пучок
соль
соль
3
ст.л.
масло растительное
масло растительное
200
мл
уксус 9%
уксус 9%
8
ч.л.
сахар
сахар
8
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В принципе для этого салата можно нарезку делать любую, как вам больше нравится. Но расскажу как готовлю салат я. Лук чищу и режу полукольцами.
Шаг 2:
Чеснок очищаю и нарезаю пластинами.
Шаг 3:
Огурцы нарезаю четверть полукольцами, так как использую переростки. Маленькие огурцы можно и кружочками порезать.
Шаг 4:
Морковку чищу и нарезаю кружочками, можно и кубиками.
Шаг 5:
Болгарский перец режу соломкой, длинную соломку разрезаю пополам.
Шаг 6:
Помидоры лучше использовать мясистые, режу дольками.
Шаг 7:
Измельчаю петрушку, обрываю листики базилика со стебля. Выбрала для цвета фиолетовый базилик, но можно взять и зелёный.
Шаг 8:
Соединяю все ингредиенты в миске, солю и наливаю масло.
Шаг 9:
Перемешиваю и оставляю на час, чтобы салат пустил сок. За это время ещё пару раз перемешаю.
Шаг 10:
Раскладываю овощной салат с базиликом в чистые баночки.
Шаг 11:
Заливаю в банки по горлышко овощной сок.
Шаг 12:
Стерилизую литровые баночки с салатом 40 минут.
Шаг 13:
Аккуратно достаю салат из кипятка и добавляю сахар и уксус (в 1 л. банку - по 1 ч.л. уксуса и сахара).
Шаг 14:
Закручиваю винтовые крышки, можно закатать металлическими.
Шаг 15:
Салат укутываем чем-то тёплым до остывания. Храним в прохладном месте. Вкусных Вам заготовок!
Нямкин в 👉 Телеграм
У irinka13 есть еще 1255
рецептов.
Посмотрите так же: Подлива из курицы с овощами на сковороде.
Написать комментарий
(2)