По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Легкий суп с домашней лапшой и курицей

(0)

02.09.2020 21:00

937

Нравится?

1 ч

8 порций

Здравствуйте! Предлагаю сегодня приготовить Вам легкий суп с домашней лапшой и курицей. Супчик получается вкусный и сытный. Подойдёт как для детского, так и для диетического питания. Очень вкусный и ароматный! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Основные

курица курица

0.5 кг

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

перец черный горошком перец черный горошком

5 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

лист лавровый лист лавровый

1 шт

вода вода

2.5 л

Для лапши

мука мука

0.3 кг

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Первым делом нарезаем на кусочки курицу. Лук и морковь чистим и моем.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 2:

Ставим варить курицу. Добавляем пол чайной ложки соли.

Как отмыть чайные ложки от налета

Шаг 3:

После того как курица закипит и пена будет собрана, добавляем лук и морковь (не режим). Переводим на небольшой огонь и оставляем варится 20 минут. Крышкой не накрываем, иначе ваш бульон станет мутным!

Шаг 4:

Чистим и моем картофель. Если средний то берем 5-6 шт, если крупный, то будет достаточно и 2.

Шаг 5:

Нарезаем картофель средней соломкой.

Шаг 6:

Подготовим продукты для лапши.

Шаг 7:

В муку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.

Шаг 8:

Замешиваем тесто 10-15 минут. Тесто получается довольно плотное. Вымешиваем пока впитывается мука и не образуется плотность. Муки может уйти чуть больше, чуть меньше.

Шаг 9:

Пока замешивали тесто бульон сварился! Добавляем картофель и варим еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 10:

Раскатываем из теста лепешку. Чем тоньше, тем лучше.

Шаг 11:

Сварачиваем в рулетик и разрезаем на пополам для более удобной нарезки лапши.

Шаг 12:

Нарезаем лапшу по косой от угла, поочередно меняя стороны. Толщину лапши регулируем по желанию, я нарезаю средненько. Если вам покажется, что лапши получилось много, можно часть просушить и оставить на следующий раз. Хранится довольно долго!