Маринованный салат из баклажанов, моркови и лука с уксусом
1 тыс Фото блюда
5
Нравится?
Олесик
Рецепт для любителей маринованных овощей. Готовится салат быстро, но придется немного подождать, чтобы овощи хорошо замариновались. Маринованный салат из баклажанов, моркови и лука с уксусом получается сочный, вкусный, легкий. Его можно предложить как к повседневному столу, так и для вегетарианского и постного меню. Салат можно сделать острый, а можно совершенно не добавлять перец, по желанию. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
баклажаны
баклажаны
2
шт
морковь
морковь
200
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
чеснок
чеснок
4
зубчик
перец острый
перец острый
0.5
шт
масло растительное
масло растительное
150
мл
сахар
сахар
2
ст.л.
соль
соль
2
ч.л.
уксус 6 %
уксус 6 %
50
мл
кипяток
кипяток
1
л
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Промытые баклажаны нарежем не очень тонкими кружочками, потом каждый кружочек нарежем полосками.
Шаг 2:
Заливаем баклажаны кипятком на 5 минут и воду сливаем. По желанию можно готовить салат из сырых баклажанов и не бланшировать их.
Шаг 3:
Морковь перетираем через терку для корейских салатов.
Шаг 4:
Добавляем к моркови баклажаны. Продавим через пресс чеснок.
Шаг 5:
Лук нарежем тонкими полукольцами.
Шаг 6:
Острый перец мелко нарежем.
Шаг 7:
Добавим к овощам соль и сахар.
Шаг 8:
Добавляем масло и уксус. Количество уксуса делаем по своему вкусу.
Шаг 9:
Перемешиваем салат и убираем в холодильник на три дня. Иногда салат перемешиваем.
Шаг 10:
Через три дня салат можно подать к столу. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1736
рецептов.
Посмотрите так же: Курутоб с овощами, зеленью и слоеной лепешкой по-таджикски, который приготовил автор.
Написать комментарий
(8)