По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощное рагу из кабачков, помидоров, моркови и лука на сковороде

(0)

14.10.2020 22:00

11 тыс

Овощное рагу из кабачков, помидоров, моркови и лука на сковороде

Нравится?

45 мин

2 порции

Овощное рагу - это такое универсальное блюдо, которое можно приготовить, практически из любых овощей, главное, чтобы они сочетались друг с другом. Для рагу можно использовать картофель и тыкву, кабачки и капусту, перец и баклажаны, помидоры и фасоль. Чтобы готовое рагу красиво смотрелось на тарелке, не передержите овощи во время тушения. Попробуйте приготовить овощное рагу из кабачков, помидоров, моркови и лука на сковороде. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

кабачки кабачки

200 г

помидоры помидоры

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

соль соль

0.3 ч.л.

петрушка свежая петрушка свежая

2 ветка

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кабачок очистите от кожуры, вырежьте мякоть с семенами и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2:

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите кабачки. Тушите на умеренном огне 8-10 минут.

Шаг 3:

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Добавьте морковь и нарезанный полукольцами лук в сковороду к кабачку.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 5:

Один крупный или два небольших помидора нарежьте кубиками. При желании можете снять кожицу, ошпарив помидоры кипятком.

Как снять кожицу с помидоров

Шаг 6:

Через 5 минут после моркови и лука, добавьте в сковороду помидоры.

Шаг 7:

Перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими. На это потребуется примерно 12-15 минут. Во время тушения помешивайте овощи, но вовремя снимите сковороду с огня. Кабачок должен быть мягким и не потерять форму. Посолите и поперчите рагу.