Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму
Фото блюда
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/5986fbcb795.jpg)
Нравится?
Рецепт этого салат пришел к нам из болгарской кулинарии. Салат готовится просто, его не нужно стерилизовать и закрывать баночки можно под обычные закручивающиеся крышки. Салат получается очень насыщенный, вкусный, сочный и яркий. Попробуйте приготовить овощной салат “Манжо” из баклажанов и помидоров на зиму, и вам захочется повторить его еще не раз. Такой салат можно предложить к столу как салат, и как гарнир, и даже использовать как заправку для различных блюд. Рецепт из категории: Болгарская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
3
+
помидоры
помидоры
1.5
кг
баклажаны
баклажаны
1
кг
перец болгарский красный
перец болгарский красный
1
кг
лук репчатый
лук репчатый
500
г
морковь
морковь
200
г
чеснок
чеснок
0.5
головка
соль
соль
40
г
сахар
сахар
50
г
перец черный молотый
перец черный молотый
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
100
мл
уксус 9%
уксус 9%
50
мл
Пошаговое приготовление
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 1 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/5987f06cf0e.jpg)
Шаг 1:
Помидоры промоем и перекрутим через мясорубку с мелкой решеткой. Баклажаны промоем и нарежем их не очень тонкими кружочками. Сразу выкладываем баклажаны в томатную массу.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 2 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/59895015e1b.jpg)
Шаг 2:
Перец промоем, уберем семечки и нарежем перец не очень тонкими полосками. Добавляем перец в салат. Баклажаны для приготовления салата нужно выбирать небольшие, без семян, а перец плотный, сочный.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 3 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/5989fc4fe7d.jpg)
Шаг 3:
Лук, морковь и чеснок почистим, промоем.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 4 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a144899b.jpg)
Шаг 4:
Перекручиваем овощи через мясорубку.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 5 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a24bcc64.jpg)
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 6 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a43b6e88.jpg)
Шаг 6:
Добавляем в салат соль и сахар.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 7 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a52e6105.jpg)
Шаг 7:
Добавляем в салат уксус и масло.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 8 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a7719471.jpg)
Шаг 8:
Варим салат 40 минут. Помешиваем.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 9 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a8516611.jpg)
Шаг 9:
Раскладываем салат в чистые сухие баночки.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 10 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598a907308a.jpg)
Шаг 10:
Закрываем банки закручивающимися крышками. Баночки перевернем и укутаем на сутки теплым.
![Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 11 Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/598ab64ac25.jpg)
Шаг 11:
Затем убираем заготовку в место хранения. Легких заготовок!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Маринованные яблоки целиком на зиму в банках.
![](/images/comment-o.png)