По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму

(0)
03.10.2021 13:54 1 тыс 0

Фото блюда

Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму
6
Нравится?
1 ч 30 мин
3 порции

Рецепт этого салат пришел к нам из болгарской кулинарии. Салат готовится просто, его не нужно стерилизовать и закрывать баночки можно под обычные закручивающиеся крышки. Салат получается очень насыщенный, вкусный, сочный и яркий. Попробуйте приготовить овощной салат “Манжо” из баклажанов и помидоров на зиму, и вам захочется повторить его еще не раз. Такой салат можно предложить к столу как салат, и как гарнир, и даже использовать как заправку для различных блюд. Рецепт из категории: Болгарская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
3 +
помидоры помидоры
1.5 кг
баклажаны баклажаны
1 кг
перец болгарский красный перец болгарский красный
1 кг
лук репчатый лук репчатый
500 г
морковь морковь
200 г
чеснок чеснок
0.5 головка
соль соль
40 г
сахар сахар
50 г
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
100 мл
уксус 9% уксус 9%
50 мл

Пошаговое приготовление

Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Помидоры промоем и перекрутим через мясорубку с мелкой решеткой. Баклажаны промоем и нарежем их не очень тонкими кружочками. Сразу выкладываем баклажаны в томатную массу.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Перец промоем, уберем семечки и нарежем перец не очень тонкими полосками. Добавляем перец в салат. Баклажаны для приготовления салата нужно выбирать небольшие, без семян, а перец плотный, сочный.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Лук, морковь и чеснок почистим, промоем.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Перекручиваем овощи через мясорубку.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавляем в салат соль и сахар.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем в салат уксус и масло.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Варим салат 40 минут. Помешиваем.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Раскладываем салат в чистые сухие баночки.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 10

Шаг 10:

Закрываем банки закручивающимися крышками. Баночки перевернем и укутаем на сутки теплым.
Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму - фото шаг 11

Шаг 11:

Затем убираем заготовку в место хранения. Легких заготовок!
У olesik есть еще 1739 рецептов. Посмотрите так же: Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе, который приготовил автор.