По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем

(0)
09.11.2021 13:00 2 тыс 2

Фото блюда

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем
9
Нравится?
40 мин
6 порций

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем получается очень сытным и насыщенным, несмотря на то, что варится он на воде, без добавления мяса. Такой борщ подойдёт и вегетарианцам и тем, кто соблюдает определенную диету. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
картофель картофель
400 г
вода вода
2.5 л
соль соль
2 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец черный горошком перец черный горошком
0.5 ч.л.
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
свекла свекла
4 шт
помидоры помидоры
2 шт
перец болгарский перец болгарский
1 шт
сахар сахар
2 ч.л.
соль адыгейская соль адыгейская
1 ч.л.
сок лимонный сок лимонный
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
для жарки

Пошаговое приготовление

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 1

Шаг 1:

Картошку моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 2

Шаг 2:

Нарезанную картошку несколько раз промываем холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем заливаем свежей холодной водой, добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим при слабом кипении минут 20.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 3

Шаг 3:

Пока варится картофель, приготовим заправку для борща. Лук чистим и нарезаем полукольцами или четверть-кольцами.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 4

Шаг 4:

Очищенную морковь нарезаем брусочками или натираем на крупной тёрке.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 5

Шаг 5:

Свеклу моем, очищаем от кожицы и тоже натираем на крупной тёрке.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 6

Шаг 6:

На растительном масле обжариваем морковь и лук, периодически перемешивая, минут 5, пока морковь не размягчится.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 7

Шаг 7:

Перекладываем в сковородку свеклу, добавляем сахар, адыгейскую соль и лимонный сок. По желанию можно поперчить. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 5-7 минут.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 8

Шаг 8:

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 9

Шаг 9:

Помидоры режем на кубики.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 10

Шаг 10:

Кладём нарезанные перец и помидоры в сковородку со свеклой, ещё раз перемешиваем и тушим овощи ещё около 10 минут.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 11

Шаг 11:

Перекладываем заправку для борща в кастрюлю с отваренной картошкой, перемешиваем и на сильном огне доводим до кипения. После закипания варим борщ примерно 3 минуты, затем снимаем с огня.
Постный борщ с помидорами и болгарским перцем - фото шаг 12

Шаг 12:

Подаём борщ в тёплом виде, при желании в него можно добавить свежую зелень и чеснок. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 498 рецептов. Посмотрите так же: Суп Харчо из курицы с рисом и овощами, который приготовил автор.