По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем

(0)

09.11.2021 13:00

2 тыс

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем

Нравится?

40 мин

6 порций

Постный борщ с помидорами и болгарским перцем получается очень сытным и насыщенным, несмотря на то, что варится он на воде, без добавления мяса. Такой борщ подойдёт и вегетарианцам и тем, кто соблюдает определенную диету. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

400 г

вода вода

2.5 л

соль соль

2 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец черный горошком перец черный горошком

0.5 ч.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

свекла свекла

4 шт

помидоры помидоры

2 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

сахар сахар

2 ч.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картошку моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Нарезанную картошку несколько раз промываем холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем заливаем свежей холодной водой, добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим при слабом кипении минут 20.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Пока варится картофель, приготовим заправку для борща. Лук чистим и нарезаем полукольцами или четверть-кольцами.

Шаг 4:

Очищенную морковь нарезаем брусочками или натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Свеклу моем, очищаем от кожицы и тоже натираем на крупной тёрке.

Шаг 6:

На растительном масле обжариваем морковь и лук, периодически перемешивая, минут 5, пока морковь не размягчится.

Шаг 7:

Перекладываем в сковородку свеклу, добавляем сахар, адыгейскую соль и лимонный сок. По желанию можно поперчить. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 5-7 минут.

Шаг 8:

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Шаг 9:

Помидоры режем на кубики.

Шаг 10:

Кладём нарезанные перец и помидоры в сковородку со свеклой, ещё раз перемешиваем и тушим овощи ещё около 10 минут.

Шаг 11:

Перекладываем заправку для борща в кастрюлю с отваренной картошкой, перемешиваем и на сильном огне доводим до кипения. После закипания варим борщ примерно 3 минуты, затем снимаем с огня.