По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный суп из чечевицы с солёными огурцами и картошкой

(0)

22.03.2024 20:45

318

Постный суп из чечевицы с солёными огурцами и картошкой

Нравится?

40 мин

6 порций

Для обеденного стола прекрасно подойдёт постный суп из чечевицы с солёными огурцами и картошкой. Так как суп варится без мяса, на воде, поэтому его можно подать к столу в Пост и он подойдет для вегетарианского меню. Для этого супа лучше всего брать красную чечевицу, так как она варится быстрее других сортов. Суп получается полезным, сытным, насыщенным и очень аппетитным, по вкусу он немного напоминает рассольник. Готовить такой суп легко и быстро. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

чечевица красная чечевица красная

1 стакан

картофель картофель

3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

огурцы соленые огурцы соленые

2 шт

вода вода

2 л

соль соль

1 ч.л.

рассол огуречный рассол огуречный

1 стакан

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чечевицу при необходимости перебираем, промываем холодной водой и перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Заливаем свежей холодной водой, добавляем соль и на сильном огне доводим до кипения.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока варится чечевица, очищаем картофель и нарезаем его на кубики среднего размера.

Как варить раков: в пиве, с укропом и лимоном, в молоке и советы по выбору и размерам

Шаг 3:

Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю с чечевицей, ещё раз доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим, пока картофель и чечевица не станут мягкими, примерно 20 минут.

Шаг 4:

Нарезаем лук на полукольца или четверть-кольца.

Шаг 5:

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Шаг 6:

В сковородку наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7:

Солёные огурцы натираем на крупной тёрке.

Шаг 8:

Перекладываем в кастрюлю с отваренной чечевицей и картошкой обжаренные лук и морковь.

Шаг 9:

Добавляем солёные огурцы и рассол. По желанию можно добавить сушёную зелень. Доводим суп до кипения на сильном огне, варим минут 5, затем снимаем с огня.