По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рис с овощами в лепестках из гриллированных кабачков и баклажанов

(0)

30.06.2023 23:55

889

Рис с овощами в лепестках из гриллированных кабачков и баклажанов

Нравится?

1 ч 35 мин

8 порций

Рис с овощами в лепестках из гриллированных кабачков и баклажанов - это яркое и эффектное блюдо. Оно по достоинству станет украшением праздничного стола. Помимо красивого внешнего вида это блюдо может похвастаться восхитительными вкусовыми качествами. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

рис жасминовый рис жасминовый

300 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок молодой чеснок молодой

2 зубчик

куркума куркума

1 ч.л.

травы ароматные травы ароматные

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

20 г

кипяток кипяток

400 мл

кабачки кабачки

3 шт

баклажаны баклажаны

3 шт

соль сванская соль сванская

5 г

базилик свежий базилик свежий

для украшения

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В разогретой кастрюле с растительным маслом обжариваем измельчённые ножом репчатый лук, зубчики чеснока и морковь, натёртую на средней тёрке. Обжариваем на среднем огне примерно 5 минут.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Всыпаем рис жасмин.

Шаг 3:

Вливаем кипяток. Варим после закипания на медленном огне под крышкой до полуготовности приблизительно 10 минут.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Посыпаем адыгейской солью, чёрным молотым перцем, сухими ароматными травами и куркумой. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 5:

Слайсы кабачков и баклажанов толщиной примерно 5 мм выкладываем на электрогриль. Накрываем крышкой и гриллируем до появления характерного рисунка примерно по 3 минуты.

Шаг 6:

Готовые слайсы баклажанов и кабачков выкладываем в силиконовую форму для запекания. Устилаем ими дно и стенки формы, чередуя, и так, чтобы лепестки овощей свисали из неё на стол. Посыпаем сванской солью.

Шаг 7:

Внутрь выкладываем рис с овощами.

Шаг 8:

Закрываем рис баклажанами и кабачками, словно лепестками цветка. Отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 200-220 градусов примерно 20-25 минут.