Салат из баклажанов, сладких перцев и моркови на зиму
3 тыс Фото блюда
15
Нравится?
Олесик
Салат из баклажанов, сладких перцев и моркови на зиму готовится очень просто и быстро, салат не нужно стерилизовать, настаивать или долго уваривать. Этот салат получается вкусный, яркий, сочный и легкий. Баночки с салатом хорошо хранятся при комнатной температуре. Такой салат можно приготовить без добавления острого перца. Болгарские перцы желательно брать красного цвета или половина на половину с зелеными. Баклажаны можно почистить, а можно не чистить. Этот овощной салат зимой поднимет аппетит и настроение. Если вы любите закуски и салаты из баклажанов, обязательно попробуйте приготовить и такой вариант. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
баклажаны
баклажаны
400
г
помидоры
помидоры
400
г
морковь
морковь
150
г
перец болгарский
перец болгарский
150
г
чеснок
чеснок
4
зубчик
перец острый
перец острый
0.5
шт
сахар
сахар
0.5
ст.л.
соль
соль
0.5
ст.л.
масло растительное
масло растительное
80
мл
уксус 9%
уксус 9%
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перцы нарежем не очень мелко, морковь нарежем кружочками или полукружочками, добавим масло и обжарим овощи 15 минут. Помешиваем.
Шаг 2:
Баклажаны нарежем полукружочками или четвертинками, помидоры натрем через терку.
Шаг 3:
Добавим мелко нареазнный чеснок и нарезанный свежий острый перец, добавим соль и сахар. Ставим посуду на огонь, варим салат 20 минут, помешиваем.
Шаг 4:
Добавляем в салат уксус и еще варим 5 минут.
Шаг 5:
Раскладываем салат по баночкам, закрываем закручивающимися крышками и переворачиваем банки. Укутываем банки и оставляем остывать. Легких заготовок!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1877
рецептов.
Посмотрите так же: Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и булгуром в казане.
Написать комментарий
(4)