Сочные свиные котлеты с салом на сковороде
2 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Irinka13
Доброго всем дня! Мне кажется, что все любят котлеты, а особенно детки. Так и норовят стащить со стола вкусную мамину котлетку. Сочные свиные котлеты с салом на сковороде несложно приготовить. Можно использовать покупной фарш или сделать его самостоятельно. Я готовлю из домашнего мяса молочного поросёнка и домашнего сала с добавлением домашних яиц. Если нет панировочных сухарей, то можно использовать манную крупу для обваливания. Готовьте с любовью! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
свинина с жирком
свинина с жирком
600
г
сало
сало
200
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
хлеб белый
хлеб белый
2
ломтик
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
соль
соль
1
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
3
щепотка
кориандр молотый
кориандр молотый
1
ч.л.
сухари панировочные
сухари панировочные
70
г
вода
вода
150
мл
масло растительное
масло растительное
60
мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Крупно нарезаем сало, свинину и лук.
Шаг 3:
Прокручиваем на мясорубке мясо и сало, лук и отжатый хлеб.
Шаг 4:
Добавляем яйцо, кориандр, солим и перчим. Перемешиваем.
Шаг 5:
Понемногу вливаем воду и вымешиваем фарш, отбивая его о миску.
Шаг 6:
Готовый фарш - влажный, однородный и нежный. По желанию добавляем любимые специи.
Шаг 7:
Формируем руками котлетки и обваливаем со всех сторон в сухарях.
Шаг 8:
Готовим на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон. Жарим на среднем огне под крышкой до золотистой корочки. Примерно по 3-5 минут.
Шаг 9:
Готовые свиные котлетки подаём с любым гарниром. Вкусно с гречкой или пюрешкой.
Шаг 10:
Разломав пополам котлету, мы внутри увидим сочную, ароматную, вкусную и нежную серединку.
Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1166
рецептов.
Посмотрите так же: Быстрый салат из капусты и свежих огурцов с горчично-лимонной заправкой, который приготовил автор.
Написать комментарий
(2)