По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соус Суго из помидоров с розмарином и базиликом на зиму

(2)

22.10.2022 13:20

2 тыс

Соус Суго из помидоров с розмарином и базиликом на зиму

Нравится?

2 ч

4 порции

Для приготовления соуса "Суго" из помидоров с розмарином и базиликом на зиму нужны самые простые сезонные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, чеснок. А благодаря ароматным травам: розмарину и базилику соус получается очень ароматный, вкусный. Соус хорошо подать практически к любым блюдам: мясу, курице, макаронам, крупам, вареным или тушеным овощам да и на кусочек хлеба будет тоже очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

помидоры помидоры

2 кг

лук репчатый лук репчатый

3 шт

перец болгарский перец болгарский

3 шт

чеснок чеснок

1.5 головка

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

розмарин розмарин

1 ветка

базилик фиолетовый базилик фиолетовый

1 ветка

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

3.5 ст.л.

уксус уксус

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Разогрейте казан с растительным маслом и отправьте в него нарезанные репчатый лук и чеснок.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Обжаривайте овощи 10 минут помешивая на среднем огне.

Шаг 3:

Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и добавьте к луку.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 4:

Перемешайте и обжаривайте еще 10 минут.

Шаг 5:

Для томатной заливки вымойте помидоры, разрежьте и сложите в чашу блендера.

Шаг 6:

Используя насадку металлический нож измельчите помидоры до однородной массы.

Шаг 7:

Перелейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на огонь.

Шаг 8:

Прокипятите томатное пюре 10 минут. Затем в кастрюлю отправьте обжаренные лук, чеснок и перец из казана. Добавьте сахар и соль.

Шаг 9:

После закипания, на слабом огне варите овощи в течение 20 минут. Положите листья базилика и веточку розмарина. Проварите еще 10 минут.

Шаг 10:

Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером пюрируйте до однородной массы. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, снимите с огня и добавьте уксус. Перемешайте.