По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп Минестроне из замороженных овощей на говяжьем бульоне

(0)

24.01.2022 12:05

2 тыс

Суп Минестроне из замороженных овощей на говяжьем бульоне

Нравится?

1 ч

4 порции

Суп "Минестроне" - это суп итальянской кухни, для приготовления которого используются свежие сезонные овощи и мелкие макаронные изделия или рис. У меня же из свежих овощей только лук и морковь, а остальное - замороженные помидоры, фасоль, горошек и тыква. "Минестроне" можно сварить на овощном или мясном бульоне. Суп на овощном бульоне будет актуален летом, а зимой, да еще в Сибири, я готовлю суп "Минестроне" из замороженных овощей на говяжьем бульоне. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

тыква тыква

250 г

помидоры помидоры

3 шт

фасоль стручковая замороженная фасоль стручковая замороженная

0.5 стакан

горошек зеленый замороженный горошек зеленый замороженный

0.4 стакан

бульон говяжий бульон говяжий

1.5 л

соль соль

0.5 ч.л.

макароны-бантики макароны-бантики

0.5 стакан

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления супа "Минестроне" подготовьте необходимые овощи. Замороженные овощи можно заранее не размораживать. Морковь и лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, в которой будете потом варить суп, и положите нарезанные лук и морковь. Обжаривание всех овощей проводите на огне ниже среднего, чтобы овощи постепенно отдали вкус и аромат супу.

Вкусный суп: 10 лайфхаков для хозяюшек

Шаг 3:

Через 10 минут положите в кастрюлю помидоры.

Шаг 4:

Помешивая, обжаривайте овощи до полного размягчения томатов.

Шаг 5:

Положите спаржевую фасоль и зеленый горошек.

Шаг 6:

Добавьте тыкву, нарезанную на довольно крупные кусочки. Вообще, овощи в "Минестроне" кладутся мелко нарезанные. Я не хотела, чтобы тыква разварилась и превратила суп в суп-пюре, поэтому она крупно нарезанная.

Шаг 7:

Перемешайте овощи и тушите минут 10.

Шаг 8:

Влейте в кастрюлю говяжий бульон.

Шаг 9:

Как только суп закипит, добавьте мелкие макаронные изделия. Мелких макарошек у меня не было, поэтому положила макароны-бантики, просто потому, что они аппетитно смотрятся. Варите суп до готовности макарон. Попробуйте на соль.