Суп на мясном бульоне с консервированной фасолью в томате

Для приготовления супа используйте готовый мясной бульон. Для этого вымытое мясо залейте водой и сварите на среднем огне до готовности. После закипания снимите пену, которая образуется, и посолите бульон. В зависимости от вида и категории мяса на варку бульона потребуется 1-2 часа. Мясо достаньте из бульона.

Суп будет с фасолью, поэтому очищенную морковь нарежьте мелким кубиком, чтобы была под стать фасоли. Лук очистите и нарежьте не крупно.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и тушите морковь и лук до мягкости на среднем огне.

Одновременно с пассерованием моркови и лука, нарежьте очищенный картофель мелким кубиком. В кипящий мясной бульон отправьте нарезанный картофель.

Следом за картофелем отправьте в кастрюлю пассерованную морковь с луком. При слабом кипении варите 5-6 минут.

Откройте баночку (500 мл.) консервированной фасоли в томате.

Добавьте всю фасоль в кастрюлю. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

Приготовьте сушеную петрушку, укроп, лавровый лист, соль.

Посыпьте сушеными травами суп и снимите кастрюлю с огня. Дайте супу настояться минут 10, только после этого наливайте в тарелки.

Приятного аппетита!