Суп-пюре из кабачков с овощами на курином бульоне
809 Фото блюда
6
Нравится?
Клюква
Каждое лето, когда начинают поспевать кабачки, говорю себе, надо готовить из кабачков как можно чаще. Потому что блюда из кабачков полезные, легкие, вкусные, диетические. Сегодня у меня суп-пюре из кабачков с овощами на курином бульоне. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
кабачки молодые
кабачки молодые
500
г
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
перец болгарский
перец болгарский
1
шт
помидоры
помидоры
1
шт
бульон куриный
бульон куриный
500
мл
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
2
ст.л.
соль
соль
0.5
ч.л.
перец черный свежемолотый
перец черный свежемолотый
1
щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Разогрейте сотейник с растительным маслом, положите нарезанную свежую морковь и лук.
Шаг 2:
Помешивая, обжарьте овощи 5 минут.
Шаг 3:
Добавьте нарезанные помидор и нарезанный болгарский перец. У перца предварительно удалите семена.
Шаг 4:
Помешивая, тушите овощи на среднем огне 5 минут.
Шаг 5:
Добавьте в сотейник очищенный и нарезанный на кубики кабачок.
Шаг 6:
Перемешайте кабачок с овощами, тушите до мягкости кабачка. Посолите.
Шаг 7:
Когда все овощи будут мягкие, снимите сотейник с огня и измельчите содержимое погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 8:
Влейте в сотейник куриный бульон, верите на огонь, доведите до кипения, проварите 5 минут и снимайте с огня.
Шаг 9:
Подавайте кабачковый суп-пюре горячим, посыпав черным молотым перцем. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1273
рецепта.
Посмотрите так же: Шакшуша с томатами, луком и сладкими перцами.
Написать комментарий
(0)