По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп-пюре на курином бульоне с кабачками, картошкой и морковью

(0)

15.08.2024 18:10

1 тыс

Суп-пюре на курином бульоне с кабачками, картошкой и морковью

Нравится?

1 ч

4 порции

Нежный, вкусный суп-пюре на курином бульоне с кабачками, картошкой и морковью отлично подойдет для разгрузочных дней, для правильного питания, для детского питания или для пожилых. Все овощи измельчены до однородного пюреобразного состояния. Кабачок уменьшает калорийность супа, насыщает его витаминами. Подавать суп-пюре хорошо с сухариками, которые можно подсушить на сковороде, духовке или в тостере. По желанию в конце варки можно добавить немного сливок, получится еще вкуснее. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

бульон куриный бульон куриный

1.5 л

кабачки кабачки

400 г

морковь морковь

1 шт

картофель картофель

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

сухари сухари

для украшения

зелень рубленая зелень рубленая

для украшения

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сварите куриный бульон. Мясо выньте из бульона и отберите от костей. Бульон процедите, чтобы в нем не осталось даже мелких куриных косточек.

Как процедить бульон

Шаг 2:

Кабачок очистите от кожуры и семечек. Если кабачок молодой, то чистить его не обязательно. Нарежьте кабачок произвольными небольшими кусочками.

Что приготовить из молодых кабачков быстро и вкусно: топ-5 простых рецептов

Шаг 3:

Картошку почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4:

Морковь и лук почистите. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Лук нарежьте произвольно.

Шаг 5:

На сковороде с растительным маслом обжарьте морковь и лук, помешивая, в течение 7-8 минут на среднем огне.

Шаг 6:

В бульон положите кабачок и картошку. Варите на среднем огне почти до мягкости овощей.

Шаг 7:

Положите в кастрюлю овощи со сковороды. Варите на среднем огне до полной мягкости овощей.

Шаг 8:

Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородной консистенции. Суп-пюре готов. Солить его не нужно, если бульон был соленый.