По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму

(0)

16.11.2020 18:59

3 тыс

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму

Нравится?

2 ч

3 порции

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - это одна из самых необходимых, и, в то же время, простых и вкусных заготовок на нашем столе. Её очень удобно использовать не только для приготовления борща, но и можно подавать на стол в качестве холодной закуски, овощного салата. Благодаря долгому томлению под крышкой, овощи получаются мягкими, нежными и сочными. Давайте приготовим такую заправку вместе! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

свекла свекла

6 шт

морковь морковь

2 шт

перец сладкий зеленый перец сладкий зеленый

2 шт

помидоры помидоры

2 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

кипяток кипяток

1 стакан

Для маринада

сахар сахар

5 ст.л.

соль соль

1.5 ст.л.

уксус яблочный уксус яблочный

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

120 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сладкий перец промоем, очистим и нарежем мелкими кубиками. Можно взять любой по цвету перец, главное, чтобы он был сладкий.

10 советов, как выбрать спелый и сладкий арбуз: по цвету, виду и звуку

Шаг 2:

Морковь очистим, промоем и натрем на средней терке.

Шаг 3:

Помидоры промоем и нарежем средними кусочками, они все равно разварятся, будут мягкими.

Шаг 4:

Репчатый лук очистим, промоем и нарежем тоже мелко.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 5:

Свёклу очистим, промоем и натрем на средней терке.

Шаг 6:

Все ингредиенты переложим в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавляем кипяток, покрываем крышкой и ставим на средний огонь на 7-10 минут. Так как овощей получается достаточно много, я сразу их не перемешиваю, а делаю это в процессе варки, когда овощи чуть уварятся.

Шаг 7:

Снимаем кастрюлю с плиты, овощи немного уварились и теперь можно добавить соль и сахар.

Шаг 8:

Затем мы наливаем растительное масло, перемешиваем и томим овощи на медленном огне под крышкой не менее часа, периодически помешивая их деревянной ложкой.