По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму

+ Избранные (+0)
16 Ноября 2020 18:59 122 0

Фото блюда

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму
6
Нравится?
3 порции

Описание

Сложность: средняя

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - это одна из самых необходимых, и, в то же время, простых и вкусных заготовок на нашем столе. Её очень удобно использовать не только для приготовления борща, но и можно подавать на стол в качестве холодной закуски, овощного салата. Благодаря долгому томлению под крышкой, овощи получаются мягкими, нежными и сочными. Давайте приготовим такую заправку вместе!

Аватар пользователя kitty
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
3 +
Основные
свекла свекла
6 шт
морковь морковь
2 шт
перец сладкий зеленый перец сладкий зеленый
2 шт
помидоры помидоры
2 шт
лук репчатый лук репчатый
3 шт
кипяток кипяток
1 стакан
Для маринада
сахар сахар
5 ст.л.
соль соль
1.5 ст.л.
уксус яблочный уксус яблочный
2 ст.л.
масло растительное масло растительное
120 мл

Как приготовить "Свекольная заправка для борща с овощами на зиму"

1

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 1
Сладкий перец промоем, очистим и нарежем мелкими кубиками. Можно взять любой по цвету перец, главное, чтобы он был сладкий.

2

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 2
Морковь очистим, промоем и натрем на средней терке.

3

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 3
Помидоры промоем и нарежем средними кусочками, они все равно разварятся, будут мягкими.

4

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 4
Репчатый лук очистим, промоем и нарежем тоже мелко.

5

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 5
Свёклу очистим, промоем и натрем на средней терке.

6

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 6
Все ингредиенты переложим в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавляем кипяток, покрываем крышкой и ставим на средний огонь на 7-10 минут. Так как овощей получается достаточно много, я сразу их не перемешиваю, а делаю это в процессе варки, когда овощи чуть уварятся.

7

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 7
Снимаем кастрюлю с плиты, овощи немного уварились и теперь можно добавить соль и сахар.

8

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 8
Затем мы наливаем растительное масло, перемешиваем и томим овощи на медленном огне под крышкой не менее часа, периодически помешивая их деревянной ложкой.

9

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 9
Вынимаем кастрюлю с овощами, они уварились почти в половину. Добавляем яблочный уксус, перемешиваем.

10

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 10
Раскладываем заправку по баночкам, которые нужно заранее простерилизовать. Закрываем их металлическими крышками и храним в холодильнике.

11

Свекольная заправка для борща с овощами на зиму - фото шаг 11
У меня получилось две баночки по 0,5 л. и примерно 300 г. заправки на пробу. Советую приготовить! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 660 рецептов. Вот один их моих последних: Греческий салат в домашних условиях с овощами, брынзой и маслинами.