Тушеный судак на овощной подушке на сковороде
Фото блюда
Нравится?
Есть судака - одно удовольствие. Рыбка с белым нежным диетическим мясом, малым количеством костей, очень вкусная. Тушеный судак на овощной подушке на сковороде - блюдо питательное, сытное, можно и без гарнира подать. А вкуснее с картофельным пюре. Кроме указанных моркови и лука для овощной подушки можно добавить сладкий болгарский перец, свежие помидоры, лук порей, корень сельдерея. Вместо судака таким же способом можно приготовить щуку, минтай, горбушу, хек. Главное, чтобы у рыбы было мало костей и много мяса. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
судак
судак
1
шт
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
паста томатная
паста томатная
2
ст.л.
кипяток
кипяток
1.5
стакан
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
3
ст.л.
мука
мука
2
ст.л.
сок лимонный
сок лимонный
2
ст.л.
зелень сушеная
зелень сушеная
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Судака вымойте и почистите от чешуи.
Шаг 2:
Рыбу промойте, отрежьте голову, хвост и плавники. Распорите брюшко, удалите внутренности, еще раз тщательно промойте. Разрежьте тушку вдоль позвоночника на два филе.
Шаг 3:
Разрежьте каждое филе на кусочки, положите в миску, Посолите и полейте лимонным соком. Перемешайте, оставьте на 15-20 минут.
Шаг 4:
Кусочки оказались крупные, поэтому, разрезала их еще пополам. Обваляйте каждый кусочек в муке и положите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 5:
Обжарьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 6:
Снимите обжаренные кусочки со сковороды.
Шаг 7:
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте, положите натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук. Помешивая, обжарьте овощи 5-6 минут.
Шаг 8:
Томатную пасту разведите горячей водой и влейте в сковороду. Посолите. Перемешайте.
Шаг 9:
На овощи уложите обжаренную рыбу. Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и под крышкой тушите блюдо еще 10-13 минут.
Шаг 10:
В конце тушения посыпьте блюдо сушеной зеленью.
Шаг 11:
Для подачи приготовьте картофельное пюре, положите судака вместе с овощами. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1243
рецепта.
Посмотрите так же: Яичные блинчики с начинкой из вареной курицы с сыром.
Написать комментарий
(0)