Закуска из кабачков с перцами и помидорами на зиму без стерилизации
3 тыс Фото блюда
17
Нравится?
Клюква
Кабачки с перцами и помидорами на зиму без стерилизации - овощная закуска, которая придется по вкусу любителям острых салатов. Эту закуску можно подать, как самостоятельное блюдо, или дополнительно к мясу, вареной картошке. По желанию можно добавить острый красный перец, ароматные сушеные травы, специи и приправы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
помидоры
помидоры
1.5
кг
кабачки
кабачки
1
кг
перец болгарский
перец болгарский
0.5
кг
чеснок
чеснок
1
головка
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
соль
соль
1
ст.л.
сахар
сахар
2
ст.л.
уксус
уксус
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вымойте помидоры. перцы. Чеснок очистите.
Шаг 2:
Помидоры прокрутите на мясорубке в кастрюлю с толстым дном или казан.
Шаг 3:
Перцы очистите от семян и также прокрутите на мясорубке. Добавьте в кастрюлю к помидорам.
Шаг 4:
Влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь умеренным и варите 10-15 минут.
Шаг 5:
Кабачок очистите от кожуры, удалите семечки, если они есть, и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные кабачки в кастрюлю. После закипания сделайте огонь умеренным и варите 15-20 минут.
Шаг 6:
Добавьте в кастрюлю измельченный ножом чеснок, перемешайте, варите 5 минут после закипания. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус 70% и перемешайте.
Шаг 7:
К этому времени у вас уже должны быть промыты и простерилизованы банки и крышки. В горячие банки разлейте горячую закуску.
Шаг 8:
Герметично закрутите банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте на сутки под одеяло для постепенного остывания.
Шаг 9:
Остывшие баночки с закуской из кабачков, томатов и перцев перенесите в прохладное помещение на хранение до подходящего случая. Всем удачных заготовок!
У klyukva есть еще 1075
рецептов.
Посмотрите так же: Салат из свиного языка с маринованными огурцами и вареными яйцами, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)