По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареный лещ кусочками в панировке из муки на сковороде

(0)

18.05.2024 10:55

1 тыс

Жареный лещ кусочками в панировке из муки на сковороде

Нравится?

1 ч

2 порции

Простая еда может быть вкусной и очень вкусной, например, жареный лещ кусочками в панировке из муки на сковороде как раз такое блюдо. Из крупного леща я, обычно, делаю рыбный пирог, а вот средний экземпляр идеально подходит для жарки. Мясо леща белое, очень нежное, сочное, аппетитное, а главное полезное. К такой жареной рыбе на гарнир хорошо подать картофельное пюре, легкий салат, свежую зелень. Попробуйте приготовить леща по этому рецепту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

лещ лещ

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

мука мука

1 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

лук зеленый лук зеленый

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рыбу вымойте, в том числе жабры. Почистите от чешуи, распорите брюшко, аккуратно удалите внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь. Отрежьте плавники и хвост. Промойте тушку.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 2:

Разрежьте тушку на порционные кусочки и посолите с обеих сторон. Оставьте на столе на 5-10 минут.

Шаг 3:

Каждый кусочек рыбы запанируйте с двух сторон в муке. Излишки муки отряхните.

Шаг 4:

Хорошо раскалите сковороду с растительным маслом. Положите кусочки рыбы. На среднем огне обжарьте рыбу примерно 10 минут до румяной корочки.

Шаг 5:

Переверните кусочки на вторую сторону. Закройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать еще 13-15 минут. В это время рыба пропарится.

Шаг 6:

Крышку снимите со сковороды и подсушите рыбу на огне ниже среднего еще 7-10 минут, чтобы лишняя влага выпарилась. Таким способом я жарю всю речную рыбу - 35-40 минут.