По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жульен с шампиньонами и сливками

(1)

26.10.2018 23:01

1 тыс

Нравится?

50 мин

4 порции

Жульен с шампиньонами и сливками это прекрасное блюдо на праздничный стол. Нежное сочетание вкусов оценит каждый любитель хорошей кухни. Предлагаю пошагово рассмотреть рецепт аппетитного жульена и поделиться им с вашими знакомыми! Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грибы белые грибы белые

20 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

вино белое столовое вино белое столовое

150 мл

сливки жирные сливки жирные

150 мл

масло оливковое масло оливковое

3 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

мука мука

2 ст.л.

бульон куриный бульон куриный

450 мл

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

2 щепотка

сыр твердый сыр твердый

150 г

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до прозрачности.

Сковорода: как правильно очистить от нагара

Шаг 2:

Шампиньоны помыть и измельчить. Затем добавить их в сковородку с луком и обжарить все вместе до полного испарения жидкости.

Быстрая несладкая выпечка на сковороде: картофельные пирожки с зеленым луком, лобиани и ленивые хачапури

Шаг 3:

Далее добавить белое вино и тушить около 7 минут.

Шаг 4:

Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить мускатный орех и хорошо перемешать.

Шаг 5:

Туда же влить куриный бульон и сливки. Тушить содержимое на медленном огне.

Шаг 6:

В это время на другой сковороде растопить сливочное масло и добавить муку. Готовить, неприрывно помешивая, около 3 минут.

Шаг 7:

После чего смешать грибы с мучной смесью. Туда же добавить 1/2 часть измельченного сыра. Хорошо перемешать.

Шаг 8:

После чего грибы в сливочном соус разложить по формам для жульена. Сверху посыпать оставшейся частью измельченного сыра и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.