По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

(0)

06.08.2020 11:15

2 тыс

Нравится?

2 ч

1 порция

Лето - горячая пора для хозяек. Домашние заготовки идут полным ходом. Чтобы приготовить "Ассорти" из помидоров и огурцов на зиму, возьмите небольшие томаты с крепкой кожицей и небольшие огурчики. Маринад сделайте сладким, тогда и овощи будут очень вкусными. В последствии этот рассол можно использовать для выпечки хлеба или вкуснейшего печенья. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

помидоры помидоры

1 кг

огурцы огурцы

0.6 кг

сахар сахар

5 ст.л.

соль соль

2 ст.л.

вода вода

3 л

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ст.л.

листья хрена листья хрена

1 шт

листья смородиновые листья смородиновые

6 шт

листья вишневые листья вишневые

6 шт

укроп зонтик укроп зонтик

1 шт

перец горошком смесь перец горошком смесь

10 шт

гвоздика гвоздика

3 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Количество ингредиентов указано из расчета на 3-х литровую банку. Для заготовки "Ассорти" возьмите крепкие, спелые помидоры и небольшие огурцы. Овощи тщательно вымойте.

Консервированные помидоры и огурцы: как выбирать правильно, польза и вред

Шаг 2:

Вымойте и отряхните от воды зонтик укропа, листья черной смородины и вишни, один лист столового хрена.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

В тщательно вымытые с содой банки положите подготовленную зелень: укроп, листья вишни и смородины. Лист хрена поделите на части.

Шаг 4:

Заполните плотно банки помидорами и огурцами до самого верха.

Шаг 5:

Добавьте перец горошком и бутончики гвоздики.

Шаг 6:

Вскипятите воду и аккуратно залейте кипящей водой банки до верха, прикройте крышками, которые заранее промойте с содой. Оставьте банки для прогревания на 20-25 минут.

Шаг 7:

Спустя указанное время слейте воду из банок в кастрюлю. Банки прикройте крышками.

Шаг 8:

В кастрюлю всыпьте сахар и соль и поставьте на плиту. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня и влейте одну ложку уксусной эссенции.

Шаг 9:

Размешайте маринад и залейте им вновь банки с овощами. Плотно закрутите банки крышками.

Шаг 10:

Переверните банки вверх дном. При этом заодно и проверьте герметичность закрытия банок. Укутайте перевернутые банки в куртку или одеяло на сутки. Через 24 часа банки постепенно остынут и тогда их можно будет убрать их на хранение до подходящего случая.