По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Баклажаны в аджике на зиму

(0)
20.07.2021 09:00 1 тыс 0

Фото блюда

Баклажаны в аджике на зиму
7
Нравится?
2 ч
18 порций

Сегодня делюсь рецептом баклажанов в аджике на зиму. Получается вкусная, слегка пикантная заготовка. Готовлю ее каждый год, очень нравится. Баклажаны лучше всего использовать молодые, без семян. Рекомендую попробовать. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
18 +
баклажаны баклажаны
4 кг
помидоры помидоры
2.5 кг
морковь морковь
250 г
яблоки яблоки
4 шт
перец болгарский перец болгарский
8 шт
чеснок чеснок
1 головка
сахар сахар
1 стакан
соль соль
3 ст.л.
масло растительное масло растительное
1 стакан
уксус 9% уксус 9%
6 ст.л.
укроп сушеный укроп сушеный
1 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовить все овощи. Очистить, убрать семена.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Помидоры помыть, вырезать плодоножки. Разрезать на небольшие дольки.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Прокрутить через мясорубку морковь, яблоки, болгарский перец.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Прокрутить через мясорубку помидоры, выложить в миску для приготовления заготовок. Добавить прокрученные овощи и чеснок, пропущенный через пресс.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец и укроп, перемешать.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Поставить миску на огонь, довести до кипения. Готовить 30 минут на небольшом огне, иногда помешивая.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать на небольшие кусочки. По желанию можно очистить от кожуры.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Добавить нарезанные баклажаны в аджику, перемешать и готовить в течение 40 минут.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Баклажаны готовы. Разложить по стерилизованным банкам и закатать железными крышками.
Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 10

Шаг 10:

Приятного аппетита.
У elena-13 есть еще 1530 рецептов. Посмотрите так же: Салат с ананасами и куриной грудкой на праздничный стол, который приготовил автор.