По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Баклажаны в аджике на зиму

(0)
20.07.2021 09:00 664 0

Фото блюда

Баклажаны в аджике на зиму
6
Нравится?
2 ч
18 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Сегодня делюсь рецептом баклажанов в аджике на зиму. Получается вкусная, слегка пикантная заготовка. Готовлю ее каждый год, очень нравится. Баклажаны лучше всего использовать молодые, без семян. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
18 +
баклажаны баклажаны
4 кг
помидоры помидоры
2.5 кг
морковь морковь
250 г
яблоки яблоки
4 шт
перец болгарский перец болгарский
8 шт
чеснок чеснок
1 головка
сахар сахар
1 стакан
соль соль
3 ст.л.
масло растительное масло растительное
1 стакан
уксус 9% уксус 9%
6 ст.л.
укроп сушеный укроп сушеный
1 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка

Как приготовить

1

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 1
Подготовить все овощи. Очистить, убрать семена.

2

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 2
Помидоры помыть, вырезать плодоножки. Разрезать на небольшие дольки.

3

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 3
Прокрутить через мясорубку морковь, яблоки, болгарский перец.

4

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 4
Прокрутить через мясорубку помидоры, выложить в миску для приготовления заготовок. Добавить прокрученные овощи и чеснок, пропущенный через пресс.

5

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 5
Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец и укроп, перемешать.

6

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 6
Поставить миску на огонь, довести до кипения. Готовить 30 минут на небольшом огне, иногда помешивая.

7

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 7
Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать на небольшие кусочки. По желанию можно очистить от кожуры.

8

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 8
Добавить нарезанные баклажаны в аджику, перемешать и готовить в течение 40 минут.

9

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 9
Баклажаны готовы. Разложить по стерилизованным банкам и закатать железными крышками.

10

Баклажаны в аджике на зиму - фото шаг 10
Приятного аппетита.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1122 рецепта. Вот один их моих последних: Вкусный пирог с творожной начинкой в духовке.