По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ со свеклой, капустой, говядиной и мозговой косточкой в казане

(0)

19.06.2023 18:50

1 тыс

Борщ со свеклой, капустой, говядиной и мозговой косточкой в казане

Нравится?

2 ч

8 порций

Борщ любят многие и каждый раз этот замечательный суп можно приготовить по новому рецепту. Предлагаю приготовить борщ со свеклой, капустой, говядиной и мозговой косточкой в казане в казане. Борщ получается легкий, ароматный и очень вкусный. Тут ничего не нужно обжаривать, все овощи варятся. Мозговые косточки делают борщ достаточно жирненьким, так что растительное масло можно не добавлять. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

говядина говядина

600 г

кости мозговые кости мозговые

200 г

картофель картофель

3 шт

свекла свекла

2 шт

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

помидоры помидоры

3 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

400 г

вода вода

3.5 л

соль соль

1 ст.л.

перец острый красный перец острый красный

0.3 ч.л.

укроп свежий укроп свежий

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо нарежем не очень мелко, кости и мясо промываем. Выложим мясо и косточки в казан, зальем водой и варим мясо час. Пену снимаем.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Овощи почистим и промоем. Лук нарежем мелко, морковь кружочками, свеклу перетираем на крупной терке.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

Добавляем овощи в казан. Варим 5-6 минут. Если вы любите, чтобы борщ был свекольного цвета, то свеклу добавляем в конце, если вы хотите, чтоб борщ был просто красный, то добавляем свеклу вначале.

Шаг 4:

Картошку нарежем мелкими кубиками, со спелых мягких помидоров снимаем шкурку и помнем томаты.

Шаг 5:

Выкладываем овощи в казан, варим 3-4 минуты.

Шаг 6:

За это время быстро нарежем капусту полосками и добавляем в казан.

Шаг 7:

Добавляем в казан соль по вкусу.

Шаг 8:

Добавляем перец в казан. У меня перемолотый свежий перец чили. Если не любите острое, то перец исключаем. Варим борщ до мягкости картошки, это недолго, 10-12 минут.

Шаг 9:

Мелко нарезанную зелень можно добавить в конец варки в казан, а можно добавлять порционно. Любителям подаем из кипящего борща мозговые косточки. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У olesik есть еще 1877 рецептов. Посмотрите так же: Салат из свежих огурцов с вареными яйцами, каперсами и зеленью.

Написать комментарий (6)