Борщ со свеклой, капустой, говядиной и мозговой косточкой в казане
717 Фото блюда
4
Нравится?
Олесик
Борщ любят многие и каждый раз этот замечательный суп можно приготовить по новому рецепту. Предлагаю приготовить борщ со свеклой, капустой, говядиной и мозговой косточкой в казане в казане. Борщ получается легкий, ароматный и очень вкусный. Тут ничего не нужно обжаривать, все овощи варятся. Мозговые косточки делают борщ достаточно жирненьким, так что растительное масло можно не добавлять. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
говядина
говядина
600
г
кости мозговые
кости мозговые
200
г
картофель
картофель
3
шт
свекла
свекла
2
шт
морковь
морковь
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
3
шт
помидоры
помидоры
3
шт
капуста белокочанная
капуста белокочанная
400
г
вода
вода
3.5
л
соль
соль
1
ст.л.
перец острый красный
перец острый красный
0.3
ч.л.
укроп свежий
укроп свежий
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мясо нарежем не очень мелко, кости и мясо промываем. Выложим мясо и косточки в казан, зальем водой и варим мясо час. Пену снимаем.
Шаг 2:
Овощи почистим и промоем. Лук нарежем мелко, морковь кружочками, свеклу перетираем на крупной терке.
Шаг 3:
Добавляем овощи в казан. Варим 5-6 минут. Если вы любите, чтобы борщ был свекольного цвета, то свеклу добавляем в конце, если вы хотите, чтоб борщ был просто красный, то добавляем свеклу вначале.
Шаг 4:
Картошку нарежем мелкими кубиками, со спелых мягких помидоров снимаем шкурку и помнем томаты.
Шаг 5:
Выкладываем овощи в казан, варим 3-4 минуты.
Шаг 6:
За это время быстро нарежем капусту полосками и добавляем в казан.
Шаг 7:
Добавляем в казан соль по вкусу.
Шаг 8:
Добавляем перец в казан. У меня перемолотый свежий перец чили. Если не любите острое, то перец исключаем. Варим борщ до мягкости картошки, это недолго, 10-12 минут.
Шаг 9:
Мелко нарезанную зелень можно добавить в конец варки в казан, а можно добавлять порционно. Любителям подаем из кипящего борща мозговые косточки. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1742
рецепта.
Посмотрите так же: Закусочное печенье из картофельного пюре в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(6)