Борщевая заправка на зиму со свеклой, морковью и луком
14 тыс Фото блюда
17
Нравится?
Irinka13
Здравствуйте, друзья! Все мы готовим периодически борщ и тратим уйму времени. Что если сделать заготовку борщевой заправки?! Тогда в любое удобное для вас время открываем баночку и вуаля, борщ почти готов. Остаётся добавить лишь картошку и капусту, а бульон всегда можно сделать заранее. Борщевая заправка на зиму со свеклой, морковью и луком по этому рецепту получается насыщенной, ароматной, со специями и томатной пастой. А чтобы борщ был красивого насыщенного цвета, добавьте заправку в кастрюлю в самом конце и уже не кипятите. Попробуйте! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
7
+
свекла
свекла
1
кг
морковь
морковь
500
г
лук репчатый
лук репчатый
500
г
чеснок
чеснок
50
г
паста томатная
паста томатная
100
г
масло растительное
масло растительное
250
мл
лист лавровый
лист лавровый
3
шт
перец горошком
перец горошком
10
шт
соль
соль
2
ч.л.
сахар
сахар
2
ч.л.
уксус 9%
уксус 9%
5
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимые овощи для заготовки. Взвесим нужное количество.
Шаг 2:
Почистим все овощи и хорошо вымоем.
Шаг 3:
Репчатый лук порежем небольшими кубиками.
Шаг 4:
Свеклу потрём на крупной тёрке. Можно воспользоваться комбайном.
Шаг 5:
Таким же образом измельчим морковку.
Шаг 6:
Смешаем измельчённые овощи в большой ёмкости. Добавим рафинированное масло, томатную пасту, посолим, посахарим.
Шаг 7:
Положим лавровые листики и горошины перца. Поставим на плиту. После закипания готовим на малюсеньком огне, мешая, в течение часа.
Шаг 8:
Добавим измельчённый чеснок и уксус. Размешаем и тушим ещё 10 минут.
Шаг 9:
Разложим заправку в стерильные банки, закатаем, перевернем и тепло укутаем. Оставим на ночь остывать.
Шаг 10:
Храним заготовку в подвале или кладовой. Вкусных Вам заготовок!
У irinka13 есть еще 1166
рецептов.
Посмотрите так же: Куриные котлеты с луком и яблоками на пару в мультиварке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(4)