По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Грибная солянка на зиму без стерилизации

(0)

16.09.2019 19:44

4 тыс

Грибная солянка на зиму без стерилизации

Нравится?

13 ч 30 мин

10 порций

В грибной сезон все стараются заготовить как можно больше всяких заготовок. Поэтому предлагаю вам сделать про запас грибную солянку. В холодном виде это прекрасная закуска, а если ее разогреть и добавить мясо, то получится полноценное второе блюдо. Да и суп из этой заготовки получается очень вкусный. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

грибы лесные грибы лесные

500 г

морковь морковь

750 г

лук репчатый лук репчатый

750 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

750 г

огурцы свежие огурцы свежие

750 г

перец болгарский перец болгарский

250 г

помидоры помидоры

1 кг

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

500 мл

песок сахарный песок сахарный

2 ст.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Грибы для солянки подойдуn крепкие и плотные. Грибы очистите, помойте и порежьте кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте. Дайте стечь воде.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Масло влейте в алюминиевый таз и нагрейте. Добавьте тертую, на крупной терке, морковь и резанный репчатый лук. Обжаривайте в течение 7 минут на среднем огне, перемешивая.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 3:

Добавьте сахар, шинкованную капусту. Перемешайте и жарьте в течение 5 минут.

Шаг 4:

Добавьте натертые на крупной терке огурцы.

Шаг 5:

Добавьте резанные помидоры.

Шаг 6:

Перец очистите от семян и плодоножки, порежьте соломкой. Положите в таз к овощам, влейте уксус и перемешайте.

Шаг 7:

Добавьте отварные грибы, лавровые листья и перемешайте.

Шаг 8:

Варите на среднем огне, после закипания в течение 35 минут.

Шаг 9:

Посолите солянку по вкусу и варите еще 15 минут.

Шаг 10:

Банки простерилизуйте над паром в течение 5 минут каждую. Крышки прокипятите в течение 3 минут. Разложите солянку по горячим банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания.